Motnje metabolizma železa pri ženskah so razširjene in jih spremljajo dve obliki pomanjkanja: anemija pomanjkanja železa in pomanjkanje tega elementa brez anemije. Manifestacije takšnih patoloških stanj so lahko za zdravje zelo nevarne. Za zdravljenje pomanjkanja železne anemije je potreben celosten pristop z uporabo zdravil. Toda za odpravo pomanjkanja železa brez anemije je pogosto dovolj, da sledijo določeni prehrani. Za to morate vedeti, kateri izdelki vsebujejo železo v zadostnih količinah.
Vsebnost železa v različnih izdelkih.
Najprej se izdelki živalskega izvora razlikujejo po visoki vsebnosti železa v dostopni obliki za asimilacijo. Približna količina železa v 100 g proizvoda je naslednja: teletina - 2,9 mg, kunčje meso - 3,3 mg, svinjina - 1,4 mg, jagnjetina - 2 mg, šunka - 2,6 mg, amaterska klobasa - 1,7 mg klobase pol-dimljene - 2,7 mg, klobase čaj - 1,8 mg, klobase - 1,8 mg, piščanec - 1,6 mg.
Kruha in pekovskih izdelkov je mogoče pripisati tudi proizvodom, ki pomagajo odpraviti pomanjkanje železa: rženi kruh - 3,9 mg, pšenični kruh - 1,9 mg, 1-razred moke - 2 mg, 3,3 g moke, testenine - 1,6 mg.
Ribe vsebujejo veliko manj železa: trska - 0,7 mg, stelatna - 0,6 mg, atlantski slani sled - 1 mg, smetnjak - 0,05 mg.
Mleko in mlečni izdelki vsebujejo tudi majhno količino železa: mleko, kislo mleko, kefir 0,1 mg, kondenzirano mleko s sladkorjem 0,2 mg, mleko v prahu 0,5 mg, kislo smetano 0,2 mg, siri 1, 1 mg, mastno skuto in malo maščobnega skuta - 0,5 mg in 0,3 mg železa.
Večina rastlinskih proizvodov vsebuje relativno majhno količino železa. Na primer, 100 g korenja vsebuje 0,7 mg železa, paradižnik 0,9 mg, grozdje 0,6 mg, kupus 0,6 mg, slive 0,5 mg, čebula in zelena zelena 0, 8 mg in 1 mg.
Vendar nekateri proizvodi rastlinskega izvora vsebujejo precej dostojno količino železa: jabolka - 2,2 mg, hruške - 2,3 mg, špinača - 3,5 mg, lešniki - 3 mg, koruza - 2,7 mg, grah - 7 , 0 mg, fižol - 5,9 mg.
V 100 g ajde vsebuje 6,7 mg železa, v kožicah - 2,7 mg, v zdrobi in rižu - 1 mg.
Kot vidimo, je lahko s pomočjo poceni in cenovno dostopnih prehrambenih izdelkov v telesu pomanjkanje železa v telesu pomanjkanje železa.