- Rdeča čebula - 1 kos
- Maslo - 60 gramov
- Capers - 2 Art. žlice
- Jajca - 2 kosi
- Cayenne Pepper - po okusu
- Mleko - 375 mililitrov
- Poper in sol - po okusu
- Lemon Zest - 0,5 žličke žličk
- Moka - 80 gramov
- Peteršilj - 1. st. žlico
- Kozica - 120 gramov
- Rastlinsko olje - za praženje - po okusu
- Krba belega kruha - 200 gramov
- Parmezan - 2 čl. žlice
1. Najprej odlepimo čebulo in ga fino sesemo. Očistimo kozice in jih posekamo kot majhne. Talite maslo v ponvi. Tukaj damo čebulo in jo pripravimo približno tri do štiri minute, dokler ne pripravimo, ne pozabimo, da ga premešamo. 2. Dodajte moko v ponev. Približno eno minuto popržite. Mešamo. 3. Nato z nenehnim mešanjem napolnite tanek tok mleka. Požar se zmanjša, približno dve do tri minute pred zgoščevanjem kuhane mešanice. Hkrati stalno mešajte. 4. Potem odstranimo mešanico iz ognja, dodamo lupino, razrežemo kozice, kajaen poper, nariban sir, sol in sesekljan peteršilj. Vse temeljito premešamo in ga prestavimo v široko skledo. Omogočili smo, da se ohladi približno deset minut. 5. V skledo rahlo premagajte jajca, na ravno ploščo izlijemo krušne drobtine. Iz mešanice oblikujemo kroglice, vsaka kroglica potopimo v jajca. Potem je potopljena v drobtine. V globokem pršilu, v rastlinskem olju. 6. Postrezite z listi peteršilja in kapre.
Vročine: 6