Recept za svinjske odrezke z zelišči in česnom Od otroštva smo se navadili k takšnim kulinaričnim kombinacijam kot krožnik s pire krompirjem, testeninami z mesom in vsekakor kompotom. Morda se lahko vse te jedi upravičeno štejejo za mojstrovino sovjetske kuhinje. "Bela vina - samo za ribe, rdeča samo za meso" - drugo vprašljivo pravilo sovjetskih kulinaričnih strokovnjakov. Toda čas se spremeni in hkrati naše okusne nastavitve. Strinjam se, da je življenje iste vrste hrane - vsaj dolgočasno. Na srečo imajo sodobne hostese dostop do interneta, tu pa je vse. V tem receptu smo meso združili z okrasom in jih pečali skupaj. Izkazalo se je zelo okusno in nenavadno. Ta jed je primerna tudi za praznično mizo in postopek kuhanja ni zapleten.
Sestavine:- Svinjska celuloza 400 g
- Krompir 4 kos
- Jajca piščanca 1 kos.
- Peterji sveže 0,5 kup
- Česen 1 čreda
- Sir parmezan 80 g
- Maslo 20 g
- Sončnično rafinirano sončnično olje 3 žlice. l.
- Pepper črna tla 3 ščepec
- Sol 0.5 tsp.
- Korak 1 Za ta recept, vzemite: svinjski file (smo izbrali potegalko), 4 srednjega krompirja, jajca, fino naribanega parmezanskega sira, masla, svežega peteršilja, česna, soli in popra.
- Korak 2 Najprej odlepite krompir, ga razrežite na kocke, napolnite z vodo, sezono s soljo in kuhajte 30 minut, od trenutka vrenja.
- Korak 3 Fino siri peteršilj.
- Korak 4 Zmešajte peteršilj s stisnjenim česnom, polovico sira in 3 žlici rastlinskega olja. Vse sestavine lahko mešate v mešalniku.
- Korak 5 Cut mesa na srednje koščke in jih rahlo premagati. Sol in poper.
- Korak 6 Vlečite kosmiče v kuhanih testeninah, z rokama dobro zmečajte meso krušne krme.
- Korak 7 Svinjsko pražite v ponvi za 3-4 minute na vsaki strani.
- Korak 8 Meso postavite na pekač.
- Korak 9 S kuhanim krompirjem izpustite vodo. Dodajte kos masla in pustite, da se malo stopi.
- Korak 10 Vroči krompir v pire krompirja.
- Korak 11 Vzemite jajce in ločite beljakovine iz rumenjaka. Beljakovine mešajo mešalnik v stanje tesne pene.
- Korak 12 Dodajte proteine v pireju in premešajte.
- Korak 13 Rumene rumenjače zlahka žvečite z brisalko ali vilicami.
- Korak 14 Dodajte rumenjake in preostalo polovico sirka Parmezan v pire krompirju. Premešajte.
- Korak 15 Puree v slaščičarsko torbo. Za vsak kos mesa iztisnite iz peciva vrečke pire krompirja. Pečemo 25 minut v pečici, segrejmo na 180 ° C.
- Korak 16 Postrezite posodo kot ločeno posodo ali zelenjavno zelenjavno solato.