- oljčno olje - 1 st. žlica (plus olje za zalivanje)
- panceta ali slanina - 90 gramov
- srednja žarnica - 1 kos
- zelena - 1 kos
- česen - 4 zob (srednje)
- posušeno origano - 1 čajna žlička
- rdeče paprike - 1/4 čajne žličke
- file sardona - 3 kosi
- brežica paradižnikov narezan s sokom - 1 kos (900 g)
- kos parmezanskega sira - 1 kos (skorja) 5X12 cm)
- pločevinka fižola - 2 kosi (460 g)
- piščančja juha - 3 1/2 skodelice
- voda - 2 1/2 skodelice
- sol - po okusu
- malih makaronov - 240 gramov
- listi svežih peteršilj - 1/4 skodelice
- črni mlet poper - po okusu
- nariban sir Parmezan - 60 gramov (1 skodelica)
1. Operite fižol. Zunanite si slanino, čebulo, zeleno in česen. Grundirajte filet sardona. Česen se lahko preide tudi skozi tisk. Olje segrejte v ponvi na srednji vročini 2 minuti. Dodamo slanino in rižemo, mešamo do rjave do 3 do 5 minut. Dodajte čebulo in zeleno. Fry, mešanje, dokler zelenjava ne mehka, od 5 do 7 minut. 2. Dodajte česen, origano, rdeče paprike in sardone. Fry, stalno mešanje, do okusa, približno 1 minuto. Dodajte paradižnik, košček sira in fižol, zavrite. Nato toploto zmanjšajte na nizko in kuhajte na nizki temperaturi 10 minut. 3. Dodajte piščančjo juho, vodo in 1 čajno žličko soli. Povečajte toploto in jo zavrite. Dodajte testenine in kuhajte do konca, približno 10 minut. 4. Iztrgajte sirno torto. Odstranite iz vročine, premešajte s 3 žlici sesekljanega peteršilja. Po okusu dodajte začimbe, sol in poper. Testenine posodite na skledah, nalijte vsako posodo z oljčnim oljem in potresite s preostalim peteršiljem. Takoj služite z naribanim sirom Parmezan.
Vrocitve: 4