- piščančje prsi - 4 kosi
- moko - 1/2 skodelice
- sol in poper - - po okusu
- oljčno olje - 1/2 skodelice
- maslo - 2 kosi. žlice
- žarnica - 1 kos
- česen - 4 zobe
- vino - 3/4 stekla
- pločevinke (430 g) zdrobljenih paradižnikov - 3 kosi
- sladkor - 2 kosi. žlice
- peteršilj - 1/4 skodelice
- Parmezan sir - 1 skodelica
- tanki špageti - 450 gramov
1. Mešajte moko, sol in poper skupaj v skledo. Piščančje prsi odvržite s kladivom za meso z isto debelino. Piščančje prsi zavrite v mešanico moke. Odloži. V posodi s slano vodo kuhajte špagete dokler niso pripravljene. 2. Oljčno olje in maslo segrevajte v veliki ponvi na srednji vročini. Piščančje prsi ocvrti do zlate rjave barve, približno 2 do 3 minute na vsaki strani. Piščančje prsi odstranite s ponve in jih ogrejte. 3. S česanjo čopiča izrežite in izrežite česen. Dodajte čebulo in česen na posodo in nežno mešajte 2 minuti. Vino vlijte in kuhajte, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico, približno 2 minuti. 4. Dodajte zdrobljene paradižnike in premešajte, dokler ne dosežete homogenosti. Po okusu dodajte sladkor, sol in poper. Kuhajte 30 minut. Na koncu kuhanja dodajte fino sesekljan peteršilj in premešajte. 5. Previdno položite piščančje prsi čez omako in potresemo z naribanim sirom Parmezan. Pokrijte in zmanjšajte toploto na minimum. 6. Kuhljajte, dokler se sir ne stopi in piščanca se ne segreje. Dodajte dodaten sir po okusu. 6. Kuhljajte, dokler se sir ne stopi in piščanca se ne segreje. Dodajte dodaten sir po okusu. 7. Končane špagete položite na posodo in prelijte omako. Piščančje prsi postavite na vrh in potresemo z dodatnim peteršiljem. Takoj pošljite.
Vročine: 6