- česen - 5 zob
- Marjoram - 1/2 žličke
- Črni poper - 1/2 žličke
- Mint - 20 gramov
- Meso ovčice - 800 gramov
1. Meso očistimo iz žil in ga razrežemo na majhne koščke, približno 5-6 centimetrov. Uporabljamo zadnjo nogo brez kosti. Skupaj z meto in česnom smo ga postavili v ponev. 2. Zmešajte začimbe z vinom, dodajte mesu in pod zaprtim pokrovčkom pustite, da se marinirajo eno ali dve uri na hladnem. Za večkrat mariniranje mesa je mešano. 3. Ogrevamo široko ponev z debelimi stenami in ocvrto meso (s posušenimi kosi in majhnimi porcijami). 4. Fry na visoki vročini, dokler ne nastane rjava skorja. Kosi mesa se ne širijo tesno drug z drugim. Nato speremo opran riž v kalup, kjer bo meso pečeno in nalijte malo olja. Jagnjeto jagnje je narejeno od zgoraj. 5. Marinado vlijemo v ponev, na katerem je meso praženo in vrelo. 6. Nalijte tekočino iz ponve in vrelo vodo v obliko jagnjetine. Pecite 50 minut pri temperaturi 180 stopinj, pokrijte obliko s folijo.
Vročine: 6