Kosi iz ščuka

Spoznaj, to je naša ščuka. Imel sem celoto - iz kosti in glava je bila kuhana uho, od mene Sestavine:

• Mleto ali filet ščuka - 2 kilogram
• Čebula - 3 kosi
• Prekajeno meso (kruh, klobase) - 150 gramov
• Beli kruh - 100 gramov
• Krem 10% maščobe - 100 gramov
• Dill - - po okusu
• Drobljenci - 50 gramov
• Rastlinsko olje - 50 mililitrov
• Sol, poper - - po okusu

Navodila

Spoznaj, to je naša ščuka. Imel sem celoto - uho je bilo varjeno iz kosti in glave, polnilo je bilo izdelano iz mehkega dela. Torej, izdelujemo našo lebdečo z dokazano staromodno metodo - zavojimo ribje kosti skozi meso za mletje. In to je dimljeno meso. Tudi skozi meso mlin (lahko celo podvojite) in dodajte k polnjenju. Dodamo k polnjenju drobno sesekljane in soljene čebule v rastlinskem olju. Nazadnje dodamo beli kruh, namočen v smetano, do polnjenja. Premešajte vse, če se polnjenje izkaže za neenotno - spet zopet. Na koncu dodajte mleto sesekljano komarček, sol in poper. Iz nastalega polnjenja oblikujemo majhne kocke. Zaželeno je - premer približno 6-7 cm, kar je res majhno. Vsaka kozica je pravilno razpadla v krušne drobtine. V rastlinskem olju pokažite, dokler ne kuhamo - na vsaki strani je približno 5 minut. Dokončano!

Vrocitve: 10-12