- Krompir - 1 kilogram
- Sol - 1 čajna žlička
- Rastlinsko olje - 30 mililitrov
- Čebula - 2 kosi
- Ribja juha - 50 mililitrov
- Česen - 2 zoba
- Bay Leaf - 1 kos
- Karp - 1,2 kilogram
- Pšenična moka - 100 gramov
- Maslo - 70 gramov
- Dill - 10 gramov
- Sir trde sorte - 100 gramov
Moja riba je odrezala glavo, jo očistila iz notranjosti in razrezala na majhne dele. Ne izločimo glave - iz nje moramo narediti malo juhe, kar je še vedno koristno. Rezine ribje soli in se razkrojijo v moki, nato pa obarjamo v olju na obeh straneh nad velikim ognjem. Krompir očistimo, zavremo in zmešamo z vilicami. Puree ne potrebujejo - samo kaša. Vzamemo obliko pečenja, od spodaj pa krompirja na njej - rezine ocvrtih rib. Obroči čebule se ocvrte v maslu do zlate barve. Na vrhu ribe položite čebule. V suhem ponevu moko rahlo osušite. V ponev dodajte maslo in malo (50 ml) ribje brokole. Med počasnim požarjem trpimo 5-7 minut. Nato dodajte kopel in fino sesekljan česen v omako. Še eno minuto, ko se izvlečemo - in odstranimo iz ognja. Nastala omaka se vlije v našo pekač. Z vrha potresemo z naribanim sirom - in v pečici 30 minut pri 180 stopinjah. In vse je pripravljeno! Vroči.
Odmerki: 6-7