- Pripravljeno pecivo - 450-500 gramov
- Brokoli - 2 kosi
- Maslo - 2 čajni žlički
- Por - 3-4 kosi (Za pito uporabljamo le beli in belo-zeleni deli, drobno sesekljani v kroge.)
- Krem (maščobe) - 2/3 skodelice
- Voda - 1/3 pokal
- Drobnjak (chive) - 1/3 skodelice (sperite in drobno posušite)
- Tarhun (tarragon) - 1/3 skodelice (sperite in drobno posušite)
- Gorzica (granulat / Dijon) - 3 čajne žličke
- Sol - 1 čajna žlička
- Črni poper - - po okusu
- Gorgonzola (neobvezno) - 200 gramov
- Jajc - 1 kos (Vdihnite jajce.)
1. Segrejte pečico na 200 stopinj. 2/3 končnega lišenega testa tanko roll. 2. Testo postavite v kalup, odstranite preseženo testo na robovih s kotalnim zatičem. Nato ga položite v obliko 10 minut v zamrzovalnik. 3. Pekač postavite na testo in na vrh - riž ali grah. Pecite v pečici približno 20 minut, nato izberite riž, grah in papir, pepelite z vilico (ne rastejo) in pečemo v pečici še nadaljnjih pet minut. 4. Končano testo bo zlate barve. Testo se mora ohladiti. 5. Čopič in nekaj minut kuhajte brokoli, nato sperite s hladno vodo. 6. V ponev v olju prepražite praho 10 minut. Moralo bi biti mehko. Dodajte smetano, vodo, taragon, drobnjak, sol, poper. Vse se premeša in pusti ogenj še nadaljnjih pet minut. 7. Ponovno zmešajte polnilo. Dokončen del našega polnila bo videti kot prikazano na fotografiji. 8. Nalijte kalup v kalup s testo, položite brokoli in jih nežno stisnite v mešanico z rokami. Naredite isto z gorgonzolo (če ste se odločili, da ga dodate). 9. Pito pokrijte s plastjo preostalega testa, na vrhu z utrjenim jajcem in pol ure pustite v pečici do zlate rjave barve. 10. Cake lahko jedo tako vroče kot hladno. Bon appetit!
Vplivi: 6-8