Kremna omaka z bolgarskim poprom Nežen in blag okus kremnih omak zaradi nepotrebnega je za številne jedi iz rib, mesa, testenin, zelenjave. Obstaja veliko možnosti za kuhanje, začenši s preprosto moko omako, pripravljeno v maslu in konča s kompleksnimi, sestavljen iz veliko število sestavin. Predlagamo, da pripravite nenavadno zeleno smetano omako na osnovi bolgarskega popra in smetane. Res je, da smo dobili zeleno, ker smo uporabili poper te barve. Lahko vzamete rumeno ali svetlo rdeče, nato pa bo vaša omaka imela popolnoma drugačen odtenek, okus pa se sploh ne bo spremenil. Priporočamo uporabo koruzne moke kot zgoščevalca, ker je enakomerno porazdeljena v vroči masi, ki se ne zlepi skupaj v grudih. Če nimate takšne moke in uporabljate pšenično moko, je najbolje, da ga razredčite v majhni količini hladne vode in jo prelijete v omako skozi sito. Česen - sestavina je neobvezna, to ni obvezna, brez nje lahko storite. Toda pikantna pikantnost, ki jih naredi, naredi okus zelene kremne omake bogatejšega in bogatega.
Sestavine:- Pepper sladek 1 kos.
- Maslo 25 g
- Kremo 200 ml
- Moka koruza 1 žlica. l.
- Sveže koper 0,5 kup
- Česen 1 čreda
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Sol 1 ščepec
- Korak 1 Za smetano omako vzamemo 20-25% maščobe, 1 velikega paprika zelenega (ali 2 majhna), kopra, česna, masla in začimb.
- Korak 2 Pepper za pranje, odstranite jedro in rezano veliko.
- Korak 3 Dill dobro sperite, suho in drobno sekanje.
- Korak 4 V posodo stopite maslo in poper popar pet minut, z mešanjem nenehno.
- 5. Dodajte česen in smetano - kuhajte še 1-2 minut.
- Korak 6 Vse postavite v mešalnik in ga dobro mletite.
- Korak 7 Mešajte nazaj v ponev, dodajte zelenjavo, koruzno moko, sol in črno mleto papriko, dobro premešajte in segrevajte do vrenja.
- Korak 8 Ohlajeno omako, služi jo zelenjavi ali ribam.