Kuhanje potapljenih jajc Ta način kuhanja jajčec narekuje 2 pravil. Prvič, jajca morajo biti sveže. Drugič, voda, v kateri bodo pripravljena, ne bi smela zavreči, temveč le vreti. Ampak s tem, kaj naj služijo jajčec - pojejo - tema je široka. In čeprav jed je francoska, vendar neverjetno priljubljena v drugih državah sveta. Portugalci na primer radi dodajajo tradicionalnemu kruhu in česnovemu juhu. In v Sovjetski zvezi so bile ocenjene jajce, skoraj delikatesa in veliko visokih vrst. Najbolj znani recept, ki vključuje jajca, je jajca Benedikta. To jedo postrežemo na toastu s slanino in vlijemo s posebno mlečno omako. Če verjamete legendi, je kuhar iz New Yorka naročil pomembno stranko, da bi dodal svojemu sendviču "nekaj novega". Kot rezultat, obiskovalec restavracije dobil kuhan jajca na toast, ki mu je bil zelo všeč. In v tej restavraciji je bila v jedilnici na voljo nova jed.
Sestavine:- Kruh črn 2 kos.
- Jajca piščanca 2 kos.
- Sončnično olje iz sončnice, rafinirano 5 ml
- Zelena čebula 5 g
- Sveži koper 5 g
- Cilantro sveže 5 gramov
- Provansalna zelišča 3 ščepec
- Sol 2 ščepec
- Korak 1 Da bi naredili takšno jed, vzemite: sveža jajca, črni ali rženi kruh, zelenjavo po vašem okusu (vzeli smo zeleno čebulo, kopero in koriander), mešanico provansalnih zelišč, sončničnega olja.
- 2. korak. Posušite zelenjavo, posušite s prtiči in drobno odrezajte.
- Korak 3 V ogrevani ponvi dodajte nekaj kapljic rastlinskega olja, položite koščke kruha, potresite jih s provansalnimi zelišči in popržite 1 minuto na vsaki strani.
- Korak 4 Za naslednji korak potrebujete: ponev, kovinski lonec (zajemalko mora biti iz kovine) in nož za instrumente.
- Korak 5 V ponve dodajte dobesedno kapljico olja in masto celotno površino.
- Korak 6 Voda v ponvi prinese v stanje, kjer se pojavijo prvi mehurčki. V lončku prelijte jajce in ga potopite v vodo, tako da ne prečkajo jajca. Hranite v tem stanju, dokler jajce ne "zgrabijo".
- Korak 7 Beljakovina se bo postopoma zložila. Ne pozabite, da voda ne bi vrela, ampak samo zavrite na najnižji vročini.
- Korak 8 Ko je jajce popolnoma belo, hodi po robovih z nožem in ga ločite od stene. Egg se je nazdravil.
- 9. Potresemo toast in služimo.