Zimzeleno drevo doseže višino 40 metrov. Njene bujne veje krasijo okrogle ali ovalne oblike škatle, prekrite z obrobljenimi trni. Začne sadje le devet let. V teh škatlah je precej veliko seme velikosti od dva do šest centimetrov. Vsebina teh škatel je resnično neverjetna: seme je obdano z debelim mesom (arilus), ki ima kremno rumeno barvo. Nenavaden vonj te celuloze opozarja na odlične sorte francoskega sira za plesni, v kombinaciji z nežnimi navadnimi sladkostmi! To je samo priti do tega čudeža, premagati moraš zelo koroziven in gnusen vonj lupine. Rip zrelega sadja je nemogoče, ker je zelo lepo. Če pa pade na glavo, lahko pride do resnih posledic: nekateri plodovi včasih dosežejo deset kilogramov!
Na zahodu je to sadje zelo znano. Zaradi svojega groznega vonja obstaja še poseben opozorilni znak: durian je prečrtal z rdečo črto. In vendar se durijski imenuje kralj med sadje! Konec koncev, če boste premagali gnus, boste doživeli ta "kraljevski" okus!
Durian: koristne lastnosti.
Filipini so povsem upravičeni: durian je skladišče mineralov in vitaminov, znatna količina žveplovih spojin, ki je odgovorna za ta značilen, nepopisno gnusen vonj. To navidezno ne privlačno sadje "hidi" sama po sebi vitamini B, karoten, C, nikotinska kislina, kalcij, železo, fosfor. V žveplo dodajte tudi indol (vonj iztrebkov). Ampak indol ima baktericidne lastnosti. Dorian se uporablja na različnih področjih medicine. V zadnjem stoletju so bile zelo priljubljene tablete, ki so vsebovale ekstrakte duriana in izvleček indijskega čebule. Z zadostno dolgoročno uporabo, so povečali imuniteto in vitalnost, dodano moč, dala dobro razpoloženje. Obstajajo tudi lastnosti durija, ki lahko zmanjšajo zvišano telesno temperaturo.
Odstranjevanje sadja durian odstranjuje vročino, izpušča kože, celuloza se uporablja kot sredstvo za črve. Zahodni znanstveniki so po dolgoletnih raziskavah odkrili v sadovih durijske edinstvene vsebnosti vitaminov, aminokislin, organskega žvepla, beljakovin. V naravi ni več sadja, primernega za svežo porabo, ki bi glede na vsebnost žvepla presegel durijan. Je del beljakovin in insulinski hormon, ki uravnava uravnavanje sladkorja v krvi; je del večine antioksidantov, sodeluje pri obnovi celotnega organizma, lajša škodljive toksine in toksine.
Kardiovaskularni, živčni, imunski sistem je zelo občutljiv na edinstveno kombinacijo pomembnih mineralov: cinka, magnezija in kalija, v kombinaciji z vitamini, maščobnimi kislinami. Vse to bogastvo je v sadju, v semenih in celo v lubjem in listih čudovitega eksotičnega. Listopadni sok je postavljen na glavo osebe z visoko temperaturo. Na nekaterih območjih Afrike se lubje durija pere, nato pa se uporabi po in med porodom. Listi durija vsebujejo gorčično olje.
Pri kuhanju se uporablja tudi to nenavadno sadje. Lokalno prebivalstvo Afrike in Indonezije uporablja rahlo nezrelo sadje in jo kuha. Zrel durian je res pikantna sladica. Najboljši durian je žlica, sicer si ne boste mogli dolgo ročno oprati rok. Hranilne lastnosti durian so zelo visoke: če zjutraj jedo majhen delček - dovolj časa do večera.
Na zahodu znanstveniki z velikim zanimanjem raziskujejo to neverjetno sadje, ker toliko uporabnih snovi in vitaminov ne vsebuje več kot enega sadja na svetu!