Kulich je klasična vrsta velikonočnega pečenja. Od drevnih časov je služil na mizi med prazničnim obrokom, ki je trajal do svetle nedelje. Pripravite okusno velikonočno torto na stotine različnih načinov in vsaka gospodinja lahko brez težav najde najbolj priročen in privlačen recept za svečano nego. Po starih pravoslavnih običajih so v templju najprej posvečene sveže velikonočne torte, nato pa jim je na voljo, da poskušajo zapreti sorodnike, prijatelje in druge goste, zbrane skupaj, da proslavijo čudežno oživitev Jezusa Kristusa.
Okusna torta za velikonočno kefir, recept z rotacijo na fotografijah
Testo, pomešano s kefirjem srednje maščobe, ima prijetno svetlo rumeno barvo, se odlično dvigne, dobro peče in popolnoma ohranja obliko. Če med pripravo dodate malo žafrana, muškatnega oreščka ali kardamona v tekočo bazo, se bo kuhana torta izkazala za bolj nasičena in bo pridobila svetlo aromo.
Potrebne sestavine
- kefir 2,5% - ½ liter
- maslo - 100 g
- kisla smetana 20% - 100 ml
- margarin - 100 g
- suh kvas - 11 g
- sladkor - 600 g
- pšenična moka vrhunske kakovosti - 1,2 kg
- jajca - 5 kosov
- sol - ½ tsp
- vanilin sladkor - 2 vrečkah
- rozine - 200 g
- kandirano sadje - 200 g
- sveže stisnjen ½ limoninega soka
- rastlinsko olje
Navodila po korakih
- V globokem posodu združite kvas, 2 žlici sladkorja in 125 g premešane moke. Pour kefir na sobni temperaturi in dobro premešajte, da se kepe in strdki popolnoma raztopijo. Pokrijte s kuhinjsko brisačo za lase in pol ure na suhem, toplem mestu brez vlečkov, tako da se je jastog povečal.
- Žolčniki, narejeni s sladkorjem, so beli.
- Pobijte sol in belce do močne, bujne pene.
- V približujočem oparu vnesite kislo smetano, mehčano maslo in margarino. Ročno gnetenje, plastično testo. Dodajte jogovo maso, sveže stisnjen sok polmestne limone in vanilinega sladkorja. Dobro premešajte, veverice in pazljivo spijte. Nato dodajte majhne količine presejene moke skozi kuhinjsko sito. Sestavite testo najmanj pol ure, s čimer redno mazite roke z rastlinskim oljem. Ko se masa začne počasi odlagati od sten posode, pokrijte z brisačo in jo odnesite na toplo mesto 1,5-2 ure.
- Kandirano sadje je drobno sesekljan, rozine, namočene 40 minut z vrelo vodo, nato pa jih zavržemo v cedilo do odvečne steklene tekočine. Povežite se s povišanim testom. Pustite na 30-40 minut, še enkrat ovirajo in se razprostirajo v kalupe, obložene s perjem.
- Pečemo v peči, segreti na 180 ° C 30 do 45 minut (odvisno od velikosti torte). Preden postrežemo, prelijemo sladkor zaledenitve in potresemo z barvitim grahom.
Kako narediti Velikonočno na stopljenem mleku
Ta recept je nekoliko zapleten, saj omogoča pripravo domačega skuta. Če ni časa za to, si lahko kupite suh skuto v trgovini ali na bazarju, in doma ga večkrat obrišite skozi kuhinjsko sito.
Potrebne sestavine
- mleko - 5 l
- kisla smetana 20% - 250 ml
- jajca - 5 kosov
- granulirani sladkor - 1/2 kg
- Maslo - 200 g
- krema 33% - 250 ml
- kandirano sadje - 250 g
- vanilija - 1 palica
Navodila po korakih
- Mlato vlijemo v globoko posodo za emajl in v pečico postavimo na temperaturo 140 ° C. Nadaljujte z ogrevanjem približno 3 ure in filmu ne oblikujte od zgoraj, gorite ven. Redno mešajte, dokler tekočina nima prijetne, nežne rožnate barve.
- Ob koncu časa se ohladi, dodajte kislo smetano pri sobni temperaturi, nežno premešajte in pospravite na suh topel prostor za 1 dan. Ko se oblikuje skuta, izcedite serum in pustite debelo maso pod stiskalnico 1,5-2 ure.
- Končano skuto dvakrat obrišite skozi kuhinjsko sito, tako da je pridobila potrebno zračnost in sijaj. Nato položite kandirano sadje.
- Jajca mleto z mehčanim maslom v homogeni masi, dodajte sladkor, vanilijo in dobro premešajte.
- Dodajte jajčno maso v skuto, v majhnih delih, damo smetano v smetano, dobro premešajte in položite v velikonočno ponev. Dopolnimo z obremenitvijo, ga položimo v globoko posodo in odpremo v hladilnik 1 dan.
- Pred servisiranjem odcedite tekočino, ki je ločena, odstranite velikonočno s kalupa in jo okrasite na svoj okus.
Kako kuhati preprosto in okusno velikonočno torto za izdelovalca kruha
Ta verzija velikonočnega peke se šteje za eno najlažjih. Gospodinja potrebuje samo potrebne izdelke za izdelavo kruha, naprave s pametnimi napravami pa bodo opravljale preostanek dela.
Potrebne sestavine
- Maslo - 175 g
- jajca - 3 kosi
- Vanilna esenca - 4 kapljice
- Sveže iztisnjeni limonin sok - 2 tsp
- moka - 350 g
- granulirani sladkor - 200 g
- rozine - 50 g
- suhe slive - 50 g
- posušene marelice - 50 g
- pecilni prašek - 1 žlica
- cimet - ½ tsp
- muškatni orešček - 1/3 žličke
- kandirano sadje - 200 g
Navodila po korakih
- Maslo, limonin sok, vanilin, zdrobljene suhe plodove in jajca se raztopijo v vodni kopeli v delovno skledo kruha.
- Moko presejemo skozi kuhinjsko sito in združimo s praškom za peko, sladkorjem in začimbami. Nežno mešajte in vlijete v tekoče sestavine.
- Vklopite izdelovalec kruha, nastavite način "Cake" in kuhajte velikonočno torto 2,5 ure.
- Potem izdelek nekoliko ohladi, vzemite iz kalupa, okrasite po svojem okusu in se predajte mizi na lepo posodo za posodo.
Cerkvena velikonočna torta, video-učenje
Delavci monastične kuhinje vedo bolje kot vsi ostali, kako kuhati okusno velikonočno torto. V tem posnetku delijo svoje skrivnosti in razkrivajo vse odtenke, zaradi katerih se testo izkaže za bogato, dišečo in dišečo. Na ta način kuhajo torte v številnih ruskih cerkvah, tudi v znameniti cerkvi sv. Trojice v Sankt Peterburgu.