- srednja squash (bučna) - 1 kos
- oljčno olje - 4 kosi. žlice
- šampinjoni - 240 gramov
- česen - 1 zob
- rdeče paprike - po okusu
- rozine - 1/4 skodelice
- svež peteršilj - 1/4 stekla
- sveža bazilika - 1/4 stekla (okoli 8-10 listov)
- Parmezan sir - 1/2 skodelice
- Sol in poper - po okusu
1. Cut squash na polovico. Prerežite šampinjone. Chop peteršilj in baziliko. Mletite česen. Pečico segrejte na 200 stopinj. Podložite dve polovici squash z 1 žlico oljčnega olja, potresemo s soljo in poprom ter namažemo ploščo s pečenjem. Pečemo v pečici 30 minut, zatem pa squash in pečemo še 30 minut ali dokler ne kuhamo. 2. Medtem segrejte 2 žlici oljčnega olja v srednji ponvi s srednjo toploto. Gobe in june dodamo, od časa do časa mešanja, do rjave, 5-6 minut. 3. Dodajte ščepec rdečih paprik in česna, kuhajte približno 1 minuto. 4. Izklopite toploto, dodajte rozine na posodo in pokrijte s pokrovom. 5. Ko je squash pripravljen, pustite, da se ohladi 5 minut. Z vilicami strgamo celulozo in jo položimo v ponev z gobami. 6. Dodajte parmezan, peteršilj, baziliko in preostalo žličko oljčnega olja. Dobro premešajte. Začinite s soljo in poprom in služite.
Vrocitve: 4