- paste - 360 gramov
- Sol in sveže mlet črni poper - po okusu
- Pinjole - 90 gramov (skodelice)
- brstičnih ohrovt - 750 gramov
- maslo, oljčno olje ali maščoba iz slanine - 1-2 st. žlice
- česen - 4 zobe
- rdeče paprike - 1/2 čajne žličke
- voda - 1/4 skodelice
- limona, sok - 1 kos
- Parmezan sir - 60 gramov (1 skodelica)
1. V veliko posodo prinesite vodo do vrenja zaradi visoke vročine. Ko voda vre, dodajte 1 žlico soli in pasta. Kuhajte v skladu z navodili na embalaži. Izpraznite vodo in pridržite približno 1 skodelico tekočine. Rešite sir parmezan. Cvrtje segrejte s prevleko, ki ne drži palice, na srednji vročini. Dodajte borove matice in kuhajte, premešajte, dokler se ne pojavi okus, 1-2 minute. Nalijte matico v majhno skledo in pustite v prahi. 2. Dodajte olje ali maščobo v ponev in jo segrevajte na srednji vročini. Dodajte brstični ohrovt in velik solz soli. Kuhajte brez mešanja 2 minuti. Mešajte in kuhajte 6 minut. Vrzite zelje na robove posode, v sredino dodajte sesekljan česen in rdeče paprike. Fry, neprestano mešanje, do okusa, približno 30 sekund. Mešajte z brstičnimi kalčki in dajte v skledo. 3. Dodajte vodo v ponev, pokrijte in kuhajte 2 minuti. Odstranite pokrov, strgajte preostalo maščobo in pustite, da tekočina izhlapi. Dodajte testenine, brstični ohrovt s česnom, limonin sok in skodelico testenin. Segrejemo z nenehnim mešanjem, potresemo z naribanim parmezanom. Po potrebi dodajte več tekočine. Dodajte sol in poper po okusu, če je potrebno. Takoj pošljite.
Vrocitve: 4