- rastlinsko olje - 1 čajna žlička
- piščančje prsi s kožo in kostmi - 450 gramov
- nesoljeno maslo - 4 predmete. žlice
- gob - 240 gramov
- velika šalotka - 2 kosi
- česen - 4 zobe
- moko - 1/4 skodelice
- mleko - 3 1/2 skodelice
- sveže mlet črni poper - 1/4 žličke
- sveže naribanega muškatnega oreščka - 1/4 čajne žličke
- špinača - 120 gramov
- Parmezan sir - 1 1/2 skodelice
- lazanje plošče - po okusu
1. Segrejte pečico na 230 stopinj. Ogrevanje majhne ponve nad srednjo visoko toploto. Dodajte rastlinsko olje in piščančje prsi. Kuhamo, brez vrtenja, do rjavega, približno 5 minut. Piščanca obrnite in postavite v pečico. Pečemo, dokler se mesni termometer ne vstavi v najhujši del kokoši, ne bo zabeležil temperature 71 stopinj. Piščanec je pripravljen, ko so sokovi, ki so izpuščeni iz mesa, čisti. Vzemite pekač iz pečice in ohladite piščanca. Ko se piščanec ohladi, meso ločite od kosti in ga mletite. Zmanjšajte temperaturo pečice na 190 stopinj. 2. Pripravite omako. Talite maslo v veliki ponvi na srednji vročini. Dodamo drobno sesekljane gobe in ocvrte, pogosto mešamo, dokler tekočina ne izhlapi in gobe nežno rjavijo, 5 do 7 minut. Dodajte čebulo in popržite do mehkega, 3 do 4 minute. Dodamo sesekljan česen in pržimo približno 30 sekund, dokler se ne pojavi dišava. Dodamo moko in kuhamo, mešamo z leseno žlico, približno 1 minuto. 3. Postopoma dodajte mleko, mazite in nadaljujte kuhati, premešajte, dokler omaka ne izgine, približno 5 minut. Dodajte čajno žličko soli, črnega popra, muškatnega oreščka, špinače, razrezane v trakove debeline 8 mm in 1 skodelico naribanega parmezanskega sira. Kuhamo, mešamo, dokler omaka ne izgine, približno 2 minuti. Nato dodajte piščančje meso. Če je potrebno, dodajte več soli v omako. Izklopite toploto in pokrijte posodo s plastično folijo, dokler niste pripravljeni vzeti lazanja. 4. S krušnim pršilom potresemo posodo, ki meri 22 x 32 cm. Na dno kalupa nalijemo skodelico omake, da poskrbimo, da omaka ne vsebuje večjih kosov piščanca. Na vrh z lazanskimi ploščami. Nadomestite plasti omake in plošč, da ustvarite približno 4 plasti. 5. Pour lasagna na vrhu preostale omake in potresemo s preostalim parmezanom. Obložite obliko z aluminijasto folijo in pecite 20 minut. Odstranite folijo in nadaljujte pečenje približno 20 minut, dokler omaka ne začne vreti. 6. Dajte plezanje približno 10 minut. Nato kosite lazanje na koščke in ga postrezite mizi.
Vplivi: 6-8