- moka - 3/4 stekla
- sol - 1 čajna žlička
- beli poper - 1 ščepec
- drobno sesekljan svež rožmarin, plus rožmarin sprigi za dekoracijo - 2 čajni žlički
- ohlajeno maslo, razrezano na majhne koščke - 3 st. žlice
- fino nariban parmezan sir - 1 steklo
- kisla smetana - 5 st. žlice
- velika jajčna bela - 1 kos
Zmešajte moko, sol, poper, rožmarin v skledo in pretresite v predelovalniku hrane. Dodajte olje in bičite. Še enkrat dodajte sir in žganje. Dodajte 1 žlico kisle smetane hkrati in nadaljujte z bičanjem, dokler testo ne postane homogeno. Testo položite na delovno površino. Testo prepiramo v pravokotnik debeline do 5 cm, zavijte v polietilen in v hladilniku v hladilniku vsaj 24 ur. Pečico segrejte na 160 stopinj. Izrežite skodelice iz testa in jih položite na pekač. Potegnite rožmarin v pretepljene jajčne belce in položite v sredino vsakega krekerja. Pečemo, dokler krekerji ne zlate rjave barve, od 25 do 35 minut. Cool .. Crackers lahko naredite dan pred porabo in shranite v zaprti posodi pri sobni temperaturi.
Vročine: 20