- suh kvas - 2 1/4 žličke
- topla voda - 1/2 skodelice
- moko - 1 1/2 skodelice
- jajce - 1 kos
- oljčno olje - 1/3 skodelice
- sol - 2 1/2 žličke
- seme komorčka - 2 čajni žlički
- rumena čebula - 1,2 kilogram
- gorčica - 1 čl. žlico
- Parmezan sir - 1/2 skodelice
1. Mešajte kvas z toplo vodo v skledo in pustite stati približno 5 minut. Lepo sesajte čebulo. Rešite sir na velikem rezilu. V posodo položite 1/2 skodelice moke, v sredino moke naredite žleb in dodajte kvas. Dobro premešajte. Mešajte jajca, 1 žlico olja, 1 1/2 žličke soli z vilicami v ločeni posodi. Mešanico kvasovk dodamo z mešanico kvasovk in zmešamo z leseno žlico ali roko, dokler testo ne postane mehko. Testo položite na rjavo površino in gnetite, po potrebi po dodatni moki, približno 5 minut. Testo dajte v mazano skledo, pokrijte s plastično folijo in pustite, da se dvigne na toplem mestu, dokler ne podvoji velikosti, 1 - 1 1/2 ure. 2. Medtem ko se testo dvigne, segrejte 1/3 skodelice olja v veliki ponvi preko visoke toplote. Posušite seme komorčka v temnem odtenku, približno 30 sekund. Premešajte s sesekljano čebulo, preostalo čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke popra. Potem zmanjšajte toploto na sredino in ga pršite z mešanjem, dokler čebula postane zelo nežno in zlato rjava, 1 do 1 1/4 ure. 3. Pečico segrejte na 190 stopinj s števcem v sredini. Sestavite testo na mokro stresane površine. Oblikujemo pravokotnik velikosti 30 x 37 cm. Testo položimo na veliko pecilni list, enakomerno krtačimo z gorčico, polijemo čebulo in nato potresemo z naribanim sirom. Pečemo torto na zlato zlato barvo, od 30 do 35 minut. Razrezane v kvadratke 5X5 razbijane diamante in služili toplo ali pri sobni temperaturi.
Vzdrževanje: 8