- Jagode - 200 gramov
- Sladkorni pesek - 150 gramov
- Škrob - 50 gramov
- Jajčni belci - 3 kosi
- Sol - 0,25 žličk
- Pšenična moka - 50 gramov
- Jajčni rumenjak - 3 kosi
- Krem - 500 mililitrov
- Želatina - 8 gramov
1. Za pripravo gobaste torte ločimo beljakovine iz rumenjaka in jih pretepemo s sladkorjem (izstopi bela pena). Premagali smo, postopoma povečevali hitrost. Ko rumenjaki pobele, prelijete s sladkorjem, jih mažite, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Beljakovine odstranimo v hladilniku. 2. V beljakovinah dodajte ščepec soli in razrežite močno belo peno. Premagali smo, postopoma povečevali hitrost. Sladkor se vlije, ko proteini prenehajo povečevati njihovo količino. Dodajte vanilin sladkor. 3. Sestavite škrob in moko v rumenjaku. Mešalna mešanica. Stegnjene belce z žlico zmešajte. Testo iz piškote se je razprostiralo na pecilni plošči. Pečemo sedem do deset minut, pri temperaturi 200 stopinj. Skupaj s papirjem zložimo torto in jo zavrtimo v hladilnik. 4. V kuhani hladni vodi (pol stekla), pustite želatino (žlico), pustimo pustiti 15 minut. Zmešajte jagode z mešalcem in dodajte sladkor. Nežno segrevajte želatino. Damo jo malo kul in ga premešamo z jagodami. 5. Obrišite kremo, vzemite maščobo in mraz. No, če jih držiš v hladilniku pred tem. Hladna voda vlije v veliko posodo in doda led. Kremasto kremo v manjši kapaciteti. Krema mora postati zelo debela. Dodajte jogurt jagode in dobro premešajte z mešalcem. Rolo zavrtite in jo razdeli s smetano, nato pa še enkrat izklopite. 6. Odstranimo valj eno uro v hladilniku. Posoda je pripravljena.
Vzdrževanje: 8