- jajca - 5 kosov
- masla - 100 gramov
- moko - 1 steklo
- voda - 1 st. žlico
- sol na konici noža - 1. del
- kisla smetana 25% - 700 gramov (smetana)
- sladkor - 1 steklo (smetana)
- Čokolada - 100 gramov (za glazuro)
Torta "Ženski prsti" je sestavljena iz eklarov, polnjenih s kislo smetano. Torta je zelo nežna in izgleda kot sladoled. Priprava: Maslo in vodo segrejte v ponvi. Privedite do vrenja, neprestano premešajte, dokler se ne topi olje. Ko vrela voda, izklopite ogenj, dodajte moko, sol in hitro gnetite testo. Dodajte jajca eno naenkrat in jih premešajte, dokler ne prehajajo gladke. Moral bi dobiti mehko debelo testo. Pečico segrejte na 200 stopinj. Pladenj za pekač usmerite s papirjem za pergament. Z brizgo s pecivom ali vrečko iztisnite eklairi na pecilni plošči dolžine 5 do 10 cm. Pečemo 20 minut, nato znižamo temperaturo na 150 stopinj in pečemo 5-7 minut. Izklopite pečico, odprite vrata in pustite, da se ohladi. Da naredite smetano, prelijte kislo smetano s sladkorjem. Vsaka eklair v smetani potopite v plastično obliko. Nalijte preostalo smetano. Oblikujte obliko v hladilniku 4-5 ur (po možnosti ponoči). V tem času morajo biti Eklerji dobro zasičeni s smetano. Eno uro pred servisiranjem pripravite čokolado zaledenitve. Čokolado postavite v posodo, nameščeno nad vrelo vrelo vodo. Premešajte, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi. Izvlecite torto iz kalupa in prelijte raztopljeno čokolado. V hladilnik pustite, da se čokolada zamrzne.
Odmerki: 6-7