- Turško meso - 300 gramov
- Zelje - 300 gramov
- Korenček - 1 kos
- Bow - 1 kos
- Česen - 1 zob
- Krompir - 1-2 kosi
- Celery (koren) - 50 gramov
- Pasternak (koren) - 50 gramov
- Suha zelišča - - po okusu
- Oljčno olje - - po okusu
- Sol, črni poper, lovorjev list, zelenjava peteršilja - - po okusu
Sestavine. V jušni lonec prinašamo v vreli pol ure litrov vode v vrelo vodo, v katero spravimo puranje meso. Turčijo kuhajte približno 50 minut na srednji vročini. Medtem ko se juha pripravi, poskrbimo za zelenjavo. Pasternak in zelena razrezane v tanke slamice, korenje - velika kocka, čebula - velika slama, česen samo zdrobijo ravno stran noža. V ponev v oljčnem olju prepražimo čebulo, korenje, parsnip in zeleno, dokler korenček in zlato čebulo niso mehki. V bujonu medtem dodajte česen in lovorjev list. Ko je juha pripravljen (to pomeni, ko se purana 50 minut kuhata v vodi), dodajte začimbe, posušena zelišča in ocvrto zelenjavo na ponev. Pustite do vrenja in kuhajte 10 minut pri nizki vročini, nato dodajte krompir juhi in kuhajte še 15 minut. Tanko zelje kupus. Za krompir jo dodamo juhi. Kuhajte juho še 15-20 minut - dokler sestavine niso popolnoma pripravljene. Ostanki le še vlijemo na ploščo, posujemo s svežimi zelišči. Bon appetit! :)
Vzdrževanje: 8