- Riž - 1 skodelica
- Oljčno olje - 4 kosov. žlice
- Zob - 1 zob
- Chili poper - 1 kos
- Žafran - - po okusu
- Twigs of timijan - 2-3 kosi
Recept za kuhanje riža z žafranom: 1. Žafran je najprej treba namočiti v vrelo vodo - enkrat v posodu se nikoli ne doda. Nekoliko pol skodelice vrele vode bo dovolj. 2. Kvalitativno pranje riža - voda mora postati popolnoma pregledna. 3. Seme odstranite iz vročega popra. 4. V ponev ogrejte oljčno olje, vrgajte vročo papriko, cel česen česna in nekaj vejic timijanov. Frite nekaj minut, nato pa odstranite poper iz posode, eno minuto pozneje - timijan, eno minuto kasneje - česen. 5. Pri hitrem ognju prepirajte riž v preostalem olju. Dobesedno 30 sekund - tako, da je riž natočen z oljem. 6. Polnite riž z vodo in žafran. 7. Počakajte, da riž absorbira vodo. To traja največ dve minuti. 8. Po 5 minutah odprite pokrov in poglejte - če je riž popolnoma absorbiral vodo in postal suh, vlijemo več vode, če je še mokra - to pomeni, da je vse v redu. Dodajte sol in poper ter pokrijte s pokrovom še 5 minut. 9. Ponovno odprite pokrov in poskusite z rižem - če je pripravljen, nato odstranite s toplote in postrežite. Če ne, potem nalijte malo več vode in kuhajte pod pokrovom, dokler ni pripravljen. Načelo, mislim, je razumljivo. 10. Miren riž z žafranom pripravljen :)
Vrocitve: 2