"Ribe v ovitku" Nenavadno kuhanje rib v pergamentu, mislim, da to nujno opozarja. Riba je zelo okusna in sočna. In ni vredno govoriti o prednostih kuhanja hrane za par. Ribe so prazne in elegantne pri škropljenju čebule in paprike. Če je velikost fileta dišavnega koša majhna, je mogoče vsakemu gostu na "sladkarij" oddati po porcijah. V mojem primeru se riba postavi v mizo v skupno jed, po kateri jo je mogoče preprosto razdeliti na dele. Na dnu veliko soka iz zelenjave in rib. Vzglavniki za ribe lahko služijo kot druga zelenjava - bučke, bučke. Zelo priporočam kuhati to ribe.
Sestavine:- File štruklji 250 g
- Brokolijski zelje 200 g
- Porka 100 g
- Pepper sladek 1 kos.
- Honey 10g
- Thyme (Thyme) sveže 10 g
- Sojina omaka 10 ml
- Oljčno olje 50 ml
- Korak 1 Če želite pripraviti to jed, morate vzeti filet s šiljko, brokoli zelje, por, rdečo papriko, nekaj vejic timijanov; za omako vzemite sojino omako 1 čajna žlička, tekoči med 1 čajna žlička, oljčno olje.
- Korak 2 Umijte in posušite zelje. Razstavite na socvetje. Cut pločevino na tanke plošče.
- Korak 3 Čista semena in bele žile, razrezane na tanke polirne kosti. Izperite por, ločite tri stebla, rezite bele dele v tanke trakove.
- Korak 4 Razširite pergament (večji od dolžine ribjega fileta). V sredini sižite sesekljan brokoli.
- 5. Na vrhu zelja položite opran in sušen file filca.
- 6. Potresite filete s sesekljano čebulo.
- 7. Na vrhu čebule poskrbi polobroče sladkega popra in nekaj vejic timijanov. Z obeh strani zavijemo pergament, ga zvijamo v obliki bombona. Zgornji del ovoja ostane odprt, da se pri segrevanju para lahko izogne.
- Korak 8 Ribe z ribami dajte v parni kotliček. Dodajte eno papriko. Ko se drži, ga uporabite za okrasitev posode. Vreti 20 minut.
- Korak 9 Medtem pripravite omako. 1 tsp. Dodajte sojino omako z 1 čopičem. tekoči med in 1 žlica. l. oljčnega olja. Dobro premešajte omako. 10 minut po začetku kuhanja, prelijemo ribe z omako zelenjave. Še naprej kuhajte še 10 minut.
- Korak 10 Odstranite pripravljeno ribo z ovitkom in ga položite na posodo.
- Korak 11 Odrežite poper, vzemite zrna in odlepite drobne kože. Okrasite s trakom paprike. Postrežemo ribo mizo v ovitku. Okrasite z limonskimi klini.