- moke - 1,5 kozarca (sestavine za test :)
- Topla voda - 1/2 skodelice (+ 1 žlica)
- kvas - 1/2 st. žlice
- sol - 1 čajna žlička
- sladkor - 1 čajna žlička
- oljčno olje - 1 st. žlica (+ 1 h žlica)
- Soljeno olje - 6 st. žlice (sestavine za polnjenje :)
- nariban česen - 2 čl. žlice
- sesekljani koriander listi - 2 predmeti. žlice
Zmešajte moko, kvas, toplo vodo, sol in sladkor skupaj. Izrežite testo in posodo pokrijte s filmom. Dodajte olje in še naprej gnetite s prsti (4-5 minut), dokler se testo ne ohladi. Testo prepognite v film in ga dvakrat dvignite, pustite skledo na toplem mestu 45 minut. Medtem mešajte vse sestavine za polnjenje česna. Razdelite oljčno olje s posodo ali pekač. Prostor mora biti dovolj za 8 zvitkov. Mizo posujte z moko. Vzemite testo in ga razdelite na dva enaka dela. Razvaljamo 1 del testa v pravokotnik debeline 0,5 cm. Na valjani testo razpršimo približno 2 žlice česna. Polnjenje polnite v zvitek. Rez na 4 enake dele. Pecite (razrezane) v pekač. Nalijte zvitke z majhno količino mleka. Preostali česen dajte na vrhove pecelj. Samo zvitke lahko potresemo s sezamom. Piškotke pustite še 20 minut. Medtem segrejte pečico na 180 ° C. Pečemo približno 30-35 minut, dokler ne zlate rjave barve.
Vzdrževanje: 8