Salata lignjev in pekinskega zelja. Pred desetimi leti mnogi od nas niso vedeli, kakšne so različne eksotične jedi za nas, vendar niso niti domnevale, da obstajajo nekateri povsem običajni izdelki. Na primer, vedeli smo za zelje, da je bila bela in obarvana, imena kohlrabi, brokolija in drugih, kot so bili ti, so bili prijetni za božanje ušes, vendar niso bili povezani z navadnim zelenjavo. Le malo je vedelo, kaj izgleda Pekingsko zelje. O lignjih so slišali vse, ampak, da bi sanjal, da se bo to prebivalstvo morja pojavilo na mizi, se je premalo nasmejalo: razen v konzervirani obliki. Na srečo so ti časi daleč pretekli, v prodajalnah so polici zlomili in ne iz takšnih dobrot. Zato solata z lignji zdaj ni eksotična, ampak čisto pričakovana jed v prazničnem in vsakodnevnem mizi. Vendar pa ga lahko pripravite na stotine različnih načinov. Ta solata s lignji, ki jo želimo ponuditi, je krepko in lahka, saj vsebuje veliko svežega zelenjave - istega Pekinškega zelja, sladkega popra in zelenja. Pripravljen je preprosto in hitro, če ne upoštevate časa, ki ga bodo lignji porabili v slanici.
Sestavine:- Lignji 700g
- Svinjsko zelje 0.5 kos.
- Pepper sladek 1 kos.
- Čebula 0,5 kos.
- Majoneza 2 tbsp. l.
- Fennel posuši 1 žlico.
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Sveže koper 0,5 kup
- Sol 3 ščepec
- Namizni kis 2 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripravo solate potrebujete pekovsko zelje, lignje, poper, čebulo, majonezo in začimbe.
- Korak 2 Lignji dobro speremo, odstranimo notranjost in zadebeljeno steblo. Nato se obrnite z vrelo vodo, tako da se zgornji film zavija.
- Korak 3 Potem sperite s hladno vodo, sperite film (če voda ni vsa izprla, lignje je mogoče enostavno očistiti z roko).
- Korak 4 V posodo z dodatkom suhega komarčka vrenemo dobro nasoljeno vodo. Potopite lignje v vrelo vodo, počakajte 30-40 sekund, nato odstranite s toplote, pokrijte in pustite stati 15 minut. Po lignjih odstranite in ohladite.
- Korak 5 V vmesnem času zmešajte zrezek Pekinese in poper v tanke trakove.
- 6. Pol polovice čebule, narezane na tanke polobreče in pour kislino, pustite čebulo 10-15 minut.
- 7. Stopite lignje iz kalamarjev.
- Korak 8 Združite zelje, poper, lignje, drobno sesekljan koper, marinirano čebulo, 2-3 žlice majoneze.
- Korak 9 Dobro premešajte solato, dodajte sol in črno papriko po okusu.