- Posušene gobe - 50 gramov
- Pesa - 1 kos
- Bow - 1 kos
- Krompir - 2 kosi
- Korenček - 1 kos
- Rastlinsko olje - po okusu (za cvrtje)
- Paradižnikova pasta - 2 kosi. žlice
- Zelje sveža, glava - 1/4 kosov
- Sol, poper, lovorjev list, česen - po okusu
1. Prej gobo sperite. Ponavadi od namakanja za celo noč. Operite in očistite vso zelenjavo. Pesa, narezana na trakove, korenje, kot tudi pesa, tudi razrezane na trakove. Krompir cut na majhne kocke. Rezano čebulo na polovice. Rezano zelje na majhnih rezinah. 2. Nalijte ponev z vodo do vrenja. Voda bo potrebovala 3,5 litra. Iz gob vode nalijte in jih položite v ponev. Dodajte sol in kuhajte gobe na srednji vročini. 3. Gobe kuhamo do mehkega. Zdaj lahko dodate krompir. Po 10 minutah dodajte zelje in zavrite še 10 minut. 4. Pripravite zelenjavno pečenko. Za to storimo čebulo in korenje v ogrevanem rastlinskem olju in damo juho. 5. Pražite sladkorno peso v posodi za kratek čas. Dodajte paradižnikovo pasto, še malo popražite in dodajte malo vode. Stew pesa za 15 minut. Postavite repno in paradižnik v borsch. Dodajte lovorjev list, sol, poper, česen in zelenjavo. Po 10 minutah se lahko borsch izklopi in pusti, da se piva.
Vzdrževanje: 8