Pekovsko zelje - zelena solata in zelje v enem zeljeh. Zelo je uporabno za belega zelja in listne solate, mnogi ljudje poznajo in cenijo zaradi visokih okusov in zdravilnih lastnosti. Toda zelo malo ljudi ve, da ti dve izdelki lahko popolnoma nadomestita pekinško ali kitajsko zelje. Na trgih in v prodajalnah je bil prodan dolgoletno skozi celo leto, zdaj pa sploh ni drago, saj so naši strokovnjaki za prehrano in pridelavo zelenjave cenili svoje edinstvene lastnosti in začeli rasti v Ukrajini in Rusiji. In preden je bilo vse pekovsko zelje uvoženo, je bilo veliko dražje in ni zanimalo kupcev. Zunanje pekovsko zelje je zelo podobno saladi zelja, pravzaprav je najbolj občutljiva in sočna sorta zelja, ki je idealna za svežo porabo v vseh vrstah solat in sendvičev ter za kuhanje vročih jedi - borsch, zelje. To je še posebej prijetno: pri toplotni obdelavi pekovsko zelje ne daje posebnega vonja iz kupusa. In vendar je veliko bolj koristno jesti sveže, zato je bilo v salatah priznano posebno priznanje. Najbolj uporabne snovi in skoraj ves sok so v gostem belem delu listov, zato ga v nobenem primeru ne smete izrezati in izločiti. Torej pripravljamo izvirno solato pekinskega zelja z orehi.
Sestavine:- Svinjsko zelje 0.5 kos.
- Kumara 1 kos.
- Oreh 30 g
- Oljčno olje 3 tbsp. l.
- Sol 1 ščepec
- Korak 1 Za solato zelja z oreščki potrebujemo polovico povprečne vilice Pekinške zelje, povprečne kumare in nekaj peščic orehov za polnjenje oljčnega olja.
- Korak 2 Odstranite zgornje liste iz zelja in ga drobno nasitite.
- Korak 3 Operite kumare in ga posujte s slamo, če je koža zelo temna in trda, je bolje, da ga očistite.
- Korak 4 Združite zelje, sesekljano kumar in 1-2 peščice orehov (pred-sekanje matice), dodajte 2-3 žlice oljčnega olja.
- 5. Dobro premešajte solato poper z oreščki in po okusu dodajte ščepec soli.