- Mleto govedino - 750 gramov
- Čebula - 4 kosi (2 - v zeljah, 2 - v omaki)
- Riž - 1/2 skodelice
- Zelje - 1 kos
- Sol, poper - - po okusu
- Sončnično olje - 3 artikla. žlice
- Sour Cream - 400 gramov
- Voda - 1 steklo
- Dill - - po okusu
Pripravite vse potrebne sestavine. Riž zavrite do polovice kuhanja in vrže v cedilo. Dve glavi čebule se drobno sesekljamo in ocvrto v sončničnem olju do zlate barve. Odložili smo ga. Zdaj je čas, da pripravimo listje zelja. Vzemi velik lonec (tako, da se je zelje v njej), ga dodajte v škatlo, dodajte malo (pol kozarec, ne več) vode, ga položite na ogenj in ga zavrite. Nato odstranite zgornje trde liste zelja in ga pustimo nazaj v posodo in jo pustimo še 5-10 minut, dokler se voda ne izkrči. Medtem ko se zelje pripravi, bomo pripravili zarezo. Mešajte mleto meso in riž. Dodajte ocvrto čebulo. Dodajte sol, poper in premešajte. Polnjenje je pripravljeno. Zdaj se bomo ukvarjali neposredno z montažo zeljastih zvitkov. Vzemi si glavo zelja, s pomočjo noža bomo ločili velike liste. Trdi deli listov so rezani. Sproži malo našega polnila na robu listja zelja. Začnemo zložiti, kot je prikazano na fotografiji. Zavijemo levo stran. Potem prav. Spet se obrnemo in zavijemo do konca. Golubets zaviti! Podobno zavijte vse druge zelje za zelje. Sesalne zvitke postavimo v posodo iz litega železa ali globoko veliko pekač. Zdaj je čas, da oblečemo omako. Preostale 2 čebule so rezane na obroče in ocvrto v olju do zlate. Dodajte kislo smetano, premešajte in pustite, da se zavre ob nizki vročini. Ko vre, dodajte drobno sesekljan koper. Solim, dodajmo vodo, segrejmo in kuhamo še 5 minut. Garnished omaka polnjene zelje. Oblikujte seske z zelje v predhodno segreti pečici 190 stopinj in pecite približno 90 minut (dokler ne pripravite). Postrezite vroče zelje za zelje z omako s kislo smetano.
Vzdrževanje: 5-7