Matice pistacij so pridobili svojo priljubljenost že pred našo dobo. Naši predniki so cenili njihov okus in zdravilne lastnosti toliko, da so začeli rasti, razmnoževati in razmnoževati nove sorte. Trenutno je že več kot dvajset novih vrst pistacij, ki jih je ustvarilo človeštvo. Grčija je glavni proizvajalec in izvoznik po vsem svetu tega neprecenljivega oreha.
Zdravilne lastnosti.
Če vsak dan pojedete pečico pistacij, lahko upočasnite proces staranja, učinkovito preprečevanje raka, izboljšanje delovanja srca in ožilja, znižanje ravni holesterola v krvi. Pozitiven učinek na ritem srca je normaliziran nivo hemoglobina v krvi in vse to je posledica močnih učinkov fenolnih spojin, ki jih najdemo v pistacijskih orehih.
Kljub dejstvu, da pistacije vsebujejo 45 odstotkov maščob in petsto petdeset kilokalorij na vsakih 100 gramov orehov, njihova poraba v živilih pozitivno vpliva na izgubo teže. Ta nepričakovan pojav so odkrili antični zdravilci, študije sodobnih znanstvenikov pa so potrdile, da notranja lupina pistacij igra vlogo pregrade in ne dovoljuje, da bi telo absorbiralo kalorije. In tudi v oreških vsebuje 21% aminokislin, kar je dnevna norma za odraslega, tako potrebna za popolno vitalno aktivnost telesa. Zato ljudje, ki imajo zelo veliko težo, priporočajo prehrano, ki temelji na pistacija.
B vitamini, ki vsebujejo veliko pistacij, imajo pozitiven učinek na delo živčnega sistema in povečujejo duševne sposobnosti možganov.
Uporaba pistacij.
- Kuhanje.
Pistacije so porabljene sveže in ocvrte. Pred pečenjem in sušenjem so oreščki iz mehke tekočine namočeni v slanici. Oreščki imajo prijeten okus in aromo. Uporablja se pri proizvodnji slaščic: šerbet, sladoled, pecivo, pecivo in druge sladice. In pri kuhanju se doda v stranske jedi in kot začimba za meso in ribe. Prav tako so zaradi svojih okusnih lastnosti postale priljubljene pri proizvodnji klobas in sirov.
- Tradicionalna medicina.
Zdravilne in uporabne lastnosti pistacij orehov se v tradicionalni medicini pogosto uporabljajo.
Sami oreški in njihova infuzija imajo lastnost močnega protistrupa in se uporabljajo za ugrize kač, in prej so zdravili kolero z enakimi sredstvi. Karotenoidi in lutein, ki jih vsebujejo pistacije, bodo pripomogli k poslabšanju vida zaradi starosti.
Olje, pripravljeno iz pistacij, ima spodbujevalni učinek na imunski sistem telesa, povečuje vitalnost telesa in regenerira celice. Uporabiti ga je treba za osebe, ki trpijo zaradi distrofije v postoperativnem obdobju, z resnimi nalezljivimi boleznimi, kot so tuberkuloza, hepatitis, ulcerozni kolitis, gastritis, gripa in mnogi drugi. To splošno zdravilo v antičnih časih je bilo imenovano "čarobna metek".
Olje iz pistacij se lahko uporablja kot edinstvena tonik, poživljajoča in restavrativna. Zelo dobro očisti telo toksinov in ima rahlo odvajalno lastnost, se uporablja za zaprtje: ena žlica na dan.
Zahvaljujoč taninu, ki ga vsebuje pistacija, se olje iz oreškov uporablja za različne kožne bolezni: dermatitis, psoriazo, ekcem. Imajo protivnetne in zdravilne lastnosti, ki hitro zdravijo požgane rane. Uporablja se tudi za zdravljenje kožnih alergij in proti aknam.
- Kozmetologija.
V kozmetologiji se pistacijsko olje uporablja kot tonik in hranljivo sredstvo za nego kože obraza, telesa in las.
Priporočamo, da izboljšate barvo in stanje obraza, maske ali obkladke iz pistacijskega olja. Da bi dosegli sproščujoč učinek, lahko dodate nekaj kapljic katerega koli eteričnega olja kamilice, pačulija ali sandalovine. Olje se lahko uporablja kot sredstvo za lepo in celo tanko.
Ampak ne smemo pozabiti, da zdravilne lastnosti pistacij ne morejo pomagati, ampak, nasprotno, škodijo le zdravju: če jeste več kot 100 gramov, se lahko začne bruhanje in vrtoglavica - to so prvi znaki zastrupitve. In med nosečnostjo je običajno bolje, da ne uporabite pistacijskega olja - lahko pride do prezgodnjega rojstva. Zato je treba tudi takšno zdravljenje z oreščki in olji opraviti pod nadzorom zdravnika.