- Moka - 225 gramov
- Voda - 125 gramov
- Sol - 1/2 žličke
- Sladkor - 1/2 žličke
- Rastlinsko olje - 1 st. žlico
- Suhi kvas - 5 gramov
- Korenje - 1 kos (polnjenje)
- Čebula - 1 kos (polnjenje)
- Klobase - 4 kosi (polnjenje)
- Kislina ali smetana - 100 mililitrov (polnjenje)
- Jajca - 3 kosi (polnjenje)
- Sir parmezan - 2 čl. žlice (polnjenje (naribano)
- Kislo kupus - 500 gramov (polnjenje)
- Med - 1 čajna žlička (polnjenje)
- Sol, poper, sladkor - po okusu (polnjenje)
1. Pripravite testo. Kvas, razredčen v topli vodi. Zmešajte vse sestavine za testo in gnetite testo. Morala bi biti gladka in mehka. Pustite jo eno uro, prekrita s prtičkom. 2. Medtem ko prihaja testo, bomo pripravili polnjenje. Čebulo in korenje je treba oprati in očistiti. Čebulo odrežite na kocke in rešite korenje. Ogrinjajte malo olja v skledi in popražite zelenjavo. 3. Dodajte zelje, sol in poper na posodo. Zaužijte zelenjavo približno 5 minut. 4. Medtem ko se polnjenje ohladi, kuhajte omako. Pobijte jajca s smetano in medom. Dodamo nariban sir in sol s poprom. 5. Pekač za peko namažite z oljem. Testo prepognite v majhno plast in ga vstavite v kalup. Naredite nizke robove testa. Polnjenje. Klobase se razsekajo na dve polovici in polnijo. Zalijte omako. V peči pri temperaturi 200 stopinj, pečemo torto približno 25 minut.
Vzdrževanje: 8-10