- Posušene gobe - 200 gramov (predhodno namočene gobe v topli vodi)
- Sveži šampinjoni - 200 gramov
- Sauerkraut - 150 gramov
- Sveže zelje - 400 gramov
- Marinirane ali kisle kumare - 200 gramov
- Čebula - 150 gramov
- Korenje - 150 gramov
- Paradižnikova pasta - 5 kosov. žlice
- Capers - 3 čl. žlice
- Rastlinsko olje - 2-3 Art. žlice
- Sveža zelenjava - - po okusu (peteršilj, koper, bazilika - po vaši izbiri)
- Bay list - 3-4 kosov
- Sol, poper, začimbe - - po okusu
- Črne olive - - po okusu
Prepojene posušene gobe, skupaj z vodo, smo postavili v ponev in dodali še 1,5 litra hladne vode. Pustite do vrenja in pustite kuhati 30 minut. Sveže gobe smo rezali na majhnih kosih ali ploščah. Sesajte čebulo. Korenje tri na srednji ali veliki grušči. Peljene kumare na kocke. Lepo odrežite zelje. Čebula se ocvrsti v rastlinskem olju. Dodajte korenje na čebulo. Potem smo tam dali kumare in kislo zelje. Fry 2-3 minute. Dodajte sveže zelje, sol, poper, paradižnikovo maslo in obara za 10-15 minut, da zelje postane mehko. Hkrati smo sveže gobe, kapre in lovorje prepustili v vrelo gobovo juho. Pršeno zelenjavo prenesite v ponev, kuhajte 7-10 minut. Dodajte malo več soli, zelenjave in začimb, da okusite in pustite, da se potisni vžig za 10-15 minut. Izlijemo na plošče, v vsako ploščo položimo črno celoto ali razrežemo oljke.
Vzdrževanje: 8-9