- Svinjska kaša - 1 kilogram
- Pesa - 1 kos
- Korenček - 1 kos
- Belo zelje - 1 kos
- Pepper sladek rdeča - 1 kos
- Krompir - 4 kosi
- Rdeči paradižnik - 3 kosi
- Paradižnik pire - 100 gramov
- Česen - 3 zobe
- Čebula - 1 kos
Niz sestavin je tradicionalen za borsch. Meso in zelenjava. Kos mesa izprati z tekočo vodo. Vzemite posodo, postavite meso tam, nalijte dva litra vode in kuhajte juho približno 30-40 minut. Ko je juha pripravljen - vmešamo tanko slamo, ki je odrezana korenje in pesa. Pripravite ostalo zelenjavo. Zelje tanko izkrvavimo, krompir razrežemo na majhne kocke, paradižnike in paprike - še manjše kocke. Začnemo kuhati pečenko. Olje segremo v ponev, vrzi drobno sesekljano čebulo. Ko je čebula pozlačena - dodajte paradižnik v ponev. Po nekaj minutah dodajte paradižnikovo pasto in nekaj žlic kisle smetane do ponve. Dobro premešajte in pustite, da se obara. Ko je kisla smetana popolnoma izhlapljena, na površini ponve pa se pojavi plast prosojnega olja, odstranite ponev iz ognja. Medtem je treba iz mesa vzeti kos mesa. Ko se meso ohladi toliko, da lahko delate z njim, ga razrežite na majhne koščke in ga vrnite nazaj v ponev. Nato dodajte krompir v lonec. Po 10 minutah dodajte zelje na posodo. Še naprej kuhamo. Po nekaj minutah dodajte poper v borsch. Kuhamo še naprej na srednji vročini. Medtem ko se borsch kuhamo, pripravimo bencinsko črpalko. Dressing je najpomembnejši element borscha, ne da bi borsch ni borsch. Če želite to narediti, drobno odrezati peteršilj, česen, mast. Tri zgoraj omenjene sestavine zmešamo z malto. Zdaj pojdite na končno fazo kuhanja našega borshta. Najprej dodamo sol, sladkor in, po okusu, črni poper za borsch. Okusimo borshta. Če je kaj narobe - ga prilagodite tako, da dodate začimbe ali paradižnikov paster. Če je vse v redu - dodajte zelenjavno pečenko na ponev. Končno dodajte v posodo našo bencinsko postajo. Kuhamemo še 1-2 minuti, nato ga odstranimo iz ognja, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se piva vsaj 10-15 minut. Ostanek je le, da pravilno služi našim borshtom - s kupom ledene vodke, črnega kruha, slanine in česna :) Kislino, kot pravijo Ukrajinci!
Vzdrževanje: 8-10