Sendviči za kosilo
Kaj potrebujete za recepte:
- 2 rezine sivega kruha
- 2 tbsp. l. marelice ali breskev
- rezina modrega sira z plesnijo (npr. Roquefort, "Dor Blue")
- 1 rezina mehkega sira
- 2 tanke rezine pršuta
- Maslo.
Kaj storiti:
1. Sprejmite malo marmelade na eno rezino kruha. Na vrhu pokrij marmelado z rezino mehkega sira, rezine pršuta, nato pa položite rezino modrega sira z plesnijo. 2. Površino modrega sira namastite s preostalim marmelado in pokrijte z drugo rezino kruha. 3. Talite neplaščeno ponev v ponvi in na obeh straneh sperite sendvič do zlate rjave barve (sir naj se topi).
Prigrizek "Alice"
Kaj potrebujete za recepte:
- Z00 g komarčka
- 100 g mango
- 5 sprigov cilantro
- 2 tbsp. l. oljčno olje
- 1 tsp. jabolčni kis
- 1 ščepec curry prahu
- 12 rezin trdega sira
- 2 jajca
- 150 g drobtinice
- 2 tbsp. l. sezam
- 4 tbsp. l. oljčno olje
- sol, poper.
Kaj storiti:
1. Za solato v skledi zmešajte oljčno olje, kis in curry. Operite komarčka in ga redko zmešajte. Lepo razrežite koriandra. Mango razrežemo na majhne kocke. Vse se je zmešalo z jutranjo in dalo posodo. 2. Rezine sira na eni strani potresemo polovico sezamovega semena. Z roko pritisnite semena, obrnite košček sira in ponovite operacijo. 3. Razpustite jajca v skledo s soljo in poprom. Navlažite jih s koščki sira s sezamom, nato pa zavite v drobtine. Ponovi. 4. V veliki ponvi segrejte 4 žlice. l. oljčnega olja in narežite rezine sira z dveh strani na zlato skorjo. Nato jih položite na papirnato brisačo, da naredite oljno steklo. Sesajte sižo v solato in služite.
Pripravljena torta s sirom in slanino
Kaj potrebujete za recepte:
- 2 por (beli del)
- 200 ml vode
- 150 g sira s česnom in zelišči
- 1 pakiranega peciva
- 100 gramov pršuta.
Kaj storiti:
1. Rezano čebulo po polovici po dolžini, nato rezano fino. 2. Čebulo v ponvi z 200 ml vode in kuhamo 10 minut. na nizki temperaturi, dokler tekočina ne izhlapi. Dodajte drobno sesekljani sir in kuhajte še 2 minuti. 3. Razvaljite testo, ga položite v maslo in pergamentno pokrito obliko, položite čebulo in sir ter fino sesekljan pršut. 4. Pečemo torto v pečici približno 20 minut. pri 220 °. Okus pite lahko spremenite z različnimi vrstami sira - na primer sira z oreščki, oljkami.
Trikotniki s pašteto
Kaj potrebujete za recepte:
- Posoda iz mesne paštete (tehta 156 g)
- pakiranje pripravljenega testa za plesni kvas
- 1 jajčni rumenjak
- nekaj hladne vode
- rahlo mleti v mandljevo moko.
Kaj storiti:
1. Izrežite kvadratke iz testne paste in rahlo navlažite robove s hladno vodo. V središču vsakega mesta malo paštete in potresemo z mandljevim moko. 2. Položite kvadratno diagonalno dvakrat, tako da so pletenice trikotne. 3. Rahlo pretepite jajčni rumenjak z malo mrzle vode in mastite površino patties. Pato postavite na pekač, ki je navlažena z vodo in pustite 10 minut. 4. Nato postavite pekač s pečkami v pečici, segrevamo na 220 ° in pecemo do zlate rjave (20-30 minut).
Salata "Mood"
Kaj potrebujete za recepte:
- 500 g zelenjadnic (ali kakršne koli zelene solate)
- 100 g slanine
- 2 glave šalotke
- 1 česen česna
- 1 jajce
- 2 tbsp. l. kis
- 1 žlica. l. gorčica
- 4 tbsp. l. rastlinsko olje
- Sol
- črn poper po okusu.
Kaj storiti:
1. Izperite liste regratov ali listov zelene solate, suhe in drobno zgrabite. 2. Jajce močno zavrite, ohladimo pod tokom hladne vode in očistimo. Ločite beljakovine iz rumenjaka. Šalotka šalotka in česen ter česanje fino. 3. Bacon se razrežemo na trakove in ocvrto olje na srednji vročini do svežega. 4. Z gorčico mešajte s kisom, dodajte čebulo in česen, sesekljan rumenjak, sol in poper. Listje regrata ali solate na posodi, prelijemo z obleko, dodamo slanino, premešamo, okrasimo s kosi jajčnega beljaka. Nudite takoj.
Puree s bučko in krompirjem
Kaj potrebujete za recepte:
- Pumpkin - 600 g
- krompir -2 kos
- kisla smetana - 3 tbsp. l.
- piščanec iz juhe - 4 skodelice
- muškatni orešček nariban
- črni poper v prahu
- sol po okusu.
Kaj storiti:
1. Odstranite bučo in krompir. Zelenjavo odrežite na kocke in vreti kuhajte 25 minut. dokler ni pripravljen. 2. Pripravite pire iz pripravljene zelenjave. Dodajte kislo smetano, muškatni orešček, sol, poper in premešajte. 3. Pri servisiranju potresemo drobno sesekljano zelenjavo.
Špageti z olivami in gobami
Kaj potrebujete za recepte:
- Špageti - 250 g
- gobe -250 g
- olive brez kamnov - 1 steklo
- češnjev paradižnik - 250 g
- chili rdeča -1/2 pod
- česen -1 zob
- peteršilj rezan peteršilj - 2 tbsp. l.
- Sir trdega naribanega - 2 tbsp. l.
- oljčno olje-1 žlica. l.
- sol.
Kaj storiti:
1. Mleto česen in ocvrto olje 1 min. Dodajte narezane gobe in se pod pokrovom prepirajte z zmernim segrevanjem 5 minut. 2. Gobe v predelovalec hrane dodajte, dodajte oljke, peteršilj, sesekljan čil brez semen in dokler ne prelijete gladke. 3. Špageti zavrite v veliki količini slane vode in zavrtite v cedilo, nato pa jih kombinirajte s kuhanim pire krompirjem. 4. Paradižnik postavite v posodo brez olja in toplo, obračajte, 2-3 minute, dokler se ne začnejo poči. Pri služenju, okrasite s paradižnikom, olivami in potresemo s sirom.
Jetra v madžarščini
Kaj potrebujete za recepte:
- Jetra teletine ali gospe - 450 g
- pšenična moko -1,5 tbsp. l.
- jajce -1 kos.
- krušne drobtine - 3 tbsp. l.
- rastlinsko olje - 2 tbsp. l.
- peteršilj rezan peteršilj - 2 tbsp. l.
- rdeča paprika v prahu
- sol.
Kaj storiti:
1. Cutite jetra v majhne rezine. 2. Pepper, moko v moki, nato potopite v jajce in zapadiruyte v drobtinec. 3. Frite jetra z močno segretim rastlinskim oljem. Na koncu, pečena sol. Pri služenju okrasite s peteršiljem.
Riba Buglam
Kaj potrebujete za recepte:
- Jesetra (ali jesetra) -1 kg
- Paradižnik -1 kg
- čebula - 4-5 glav
- koriander - 5-6 korenin
- limona -1 kos.
- lovorjev list -2-3 kosov.
- rastlinsko olje -1 steklo
- sol
- poper po okusu.
Kaj storiti:
1. Pripravljena jesetra ali beluga nežno razrežemo na porcije. 2. Nalijte kos rastlinskega olja v lonec ustrezne velikosti, položite ribe, drobno sesekljane koreninske korenine, olupljene in sesekljane čebule, narezane limone in paradižnike, dodajte sol, poper, lovorjev list. 3. Preostanek olja nalijte in kuhajte, dokler se ne pokrije s pokrovom.
Naš nasvet:
Z vidika dietetike je jeseter idealen proizvod: bogat je s fosforjem in beljakovinami, ga je mogoče zlahka prebaviti, nasititi z vitamini in mikroelementi. Pripravite se, ni težko. Lahko prepustite jesetru v belem vinu s fino sesekljano čebulo ali zakonirovat dosledno v moki, jajcih in drobtinah ter ocvrtem v ocvrtem.
Sudak se je kuhal z poljsko omako
Kaj potrebujete za recepte:
- Ščepec na koščah -1 kg
- korenje - 1/3 kosov
- čebula -1/4 srednjega roba
- koren peteršilja
- sol.
Za omako:
- Maslo -140 g
- kuhano jajce -1 kos.
- olive brez jame -1 žlica. l.
- Zeleni koprive narezani - 2 tbsp. l.
- limonin sok - 1/2 žličke.
- Sol.
Kaj storiti:
1. Ščepec na škatli na fileti s kožo in obrobnimi kostmi ter razrezane na porcije. 2. Kosi smučišča, razrežite kožo na več mestih, jo položite v stojano kožo navzgor, nalijte vročo vodo 1-2 cm nad nivojem ribe, dodajte sesekljano čebulo, korenje in koren peteršilja, sol in kuhajte 15 minut. 3. Za omako v stopljenem maslu dodajte sesekljano jajce, olive, zelenjavo, limonin sok, sol in premešajte. 4. Ko postrežete ribe, jih položite na posodo, dopolnite s kuhano omako. Okrasite s kuhanim krompirjem in koruzo, potresemo s sesekljano zelenjavo.
Sardine s čebulo omako
Kaj potrebujete za recepte:
- 2 kg sardele
- 2 jajca
- 100 g moke
- 2 tbsp. l. rastlinsko olje
- 1 žlica. l. vinski kis
- 1 sprig peteršilja
- 4 glave šalotke
- 1 česen česna
- sol, poper.
Kaj storiti:
1. Sardine očistite, odstranite lasišče. Trupi perejo, suho, sol in poper znotraj in zunaj. 2. Obrišite jajca. 3. Sardine navlažite v jajcu, nato zvijte v moki in ponovite kruh z ogretim rastlinskim oljem. Fry odvisno od velikosti rib 3-5 min. na vsaki strani. 4. Salotine se olupljajo, razrezane na tanke polovice obročev. Operite in razrežite peteršilj, sesajte česen. Zmešajte čebulo, peteršilj in česen ter jih prelijte s kisom, pomešano s soljo in poprom. Končane sardine dajo posodo, prelijejo čebulo omako in okrasijo, kar bo spodbudilo domišljijo.
Ribji ribji file
Kaj potrebujete:
- 4 filete vseh belih rib
- 250 g šampinjonov
- 6 glave šalotke
- 1 skodelico vinskega kisa
- 4 tbsp. l. kisla smetana
- Sol
- Pepper
- po zamrznjeni mešanici zelenjave po okusu.
Kaj storiti:
1. Sperite ribje filete in posušite s papirnato brisačo, soljo, poprom. 2. Champignons temeljito pranje pod tekočo vodo, suho in rezina tanke rezine. 3. Odstranite in zlomite šalotke. 4. Dobro olja toplotno odporno obliko, postavite zelenjavo, šampinjone, čebulo, sezono s soljo in poprom (lahko posipate z začimbami za zelenjavo), premešajte, skrbno polagajte ribje filete in pour kislino, pomešano s kislo smetano. Pečemo v peči pri 220 ° 15 min. Postrezite, ne da bi vzeli iz pečice.
Piškotki «Gumbi»
Kaj potrebujete:
- 150 g mletih mandljev
- 250 g sladkorja v prahu
- 1 žlica. l. kakav v prahu
- 4 beljakovin (sobna temperatura)
- 2 tbsp. l. sladkor.
Za vmesni sloj:
- 125 g čokolade
- 100 ml tekoče kreme
- 35 g masla.
Kaj storiti:
1. Mešajte mandlje s sladkorjem v prahu in kakavom, nato premešajte mešanico nad skledo. Vdihnite vmešan fižol do trdne pene, postopoma dodajte sladkor. 2. Nežno mešajte mandeljno mešanico s stegnenimi belci. Nato ga položite v žlico na pecilni list, prevlečen s pergamentom, s premerom okoli 4 cm. 3. Pustite pri sobni temperaturi 6 ur, nato pa v pečico, segreto na 200 °, in takoj znižajte temperaturo na 140 °. Pecite 10-12 minut. Pustite, da se ohladi in skrbno odstranite iz pergamenta. 4. Kremo prinesti na vrenje, vmešajte naribano čokolado v njih, zmešajte, dokler se ne stopi v celoti. Vnesite olje, premešajte do homogene mase, dobro ohladite. Lepite pare piškotkov s smetano.
Desert
Kaj potrebujete za recepte:
- 5 velikih beljakovin
- 250 g sladkorja v prahu
- 2 tsp. koruzna moka
- ščepec citronske kisline
- 1 tsp. beli vinski kis.
Polnjenje:
- 300 ml smetane kremaste smetane
- 500 g sezonskega sadja in jagodičja.
Kaj storiti:
1. Pobijte belce in pol servira sladkorja v prahu do mehkih vrhov. Ne ustavite bičanja, dodajte preostali sladkor v prahu žlico, dokler mešanica ne postane trd in sijoča. Uvesti koruzno moko, citronsko kislino in kis. 2. Nežno namažite mešanico v obliki okrogle oblike s prevleko, ki ni prevlečena in je prevlečena s pergamentom, ter oblikujte dno in stranice. 3. V pečico segrejte na 180 °, nato pa zmanjšajte toploto na 150 ° in pečemo pečenka 1 uro in 15 minut. Izklopite pečico in pustite, da se ohišje popolnoma ohladi. 4. Previdno vzemite marmelant iz kalupa in ga napolnite s smetano kremo, pomešano s koščki sadja in jagodičja. Ta sladica je bila izumljena na Novi Zelandiji konec 1920-ih v čast velike ruske balerine Anna Pavlova.
Strudel v norveščini
Kaj potrebujete:
Testo:
- 200 g moke
- 2 tbsp. l. rastlinsko olje
- 1 jajčni rumenjak.
Polnjenje:
- 350 g lingvice
- 200 g sladkorja
- 2 tbsp. l. limonin sok
- 1 tsp. zemeljski cimet
- 800 g jabolk
- 100 g masla
- 100 g celih orehovih jedrc
- 100 g zemeljskih orehov.
Kaj storiti:
1. Mešajte moko, rastlinsko olje, jajčni rumenjak, 70-80 ml tople vode in gnetite gladko testo. V skledo se zmešajte z rastlinskim oljem, zavite v polietilen in pustite 30 minut. 2. Lingonice premešajte s sladkorjem, limoninim sokom, cimetom in jagodičastimi jabolkami ter pustite v maslu. 3. Na mizi, mleto v moki, razpršite brisačo z velikim brisačem in ga razpirite čim fino v pravokotno posteljo. Polnjenje, posipajte z orehovim jedrom in z brisačo potopite v dolg valj. 4. Zaščitite robove, namažite roll z maslom in potresete z maticami. Prenesite v pladenj za pečenje, oljni in pečemo v peči pri 180 ° 30 min. Ponovno namažite ruleto z maslom, potresemo s sladkorjem v prahu.
Cheesecake "Aphrodite"
Kaj potrebujete za recepte:
- 6 jajc
- 250 g skuta
- 100 g kisle smetane
- 1 limona
- 1/2 pakiranja vanilijevega sladkorja
- 100 g rozin
- 1 liker stekla vodke
- 150 g sladkorja v prahu
- 160 g masla
- ščepec soli.
Kaj storiti:
1. V vodo z vodo potopite rozine v malo vode in pustite, da nabreknejo. 2. S tremi jajci ločite rumenjake iz proteinov. Močite 3 cela jajca skupaj s 3 rumenjaka, postopoma dodajte sladkor v prahu, dokler masa ne postane bela. Zmešajte maslo in premešajte z utrjenimi jajci. 3. Limono operite, posušite in lupite z rdečo. Kuharski sir z vilico in pomešajte s kislo smetano, lupino in ščepec soli. Nato posušite rozine in premešajte. Povežite z mešanico olja. Proteini dobro prebolijo s vanilinim sladkorjem in nežno mešajo z mešanico s skuto. 4. Praženo posodo namažite z oljem in v njo previdno položite mešanico v obliki skuta. Pečemo v peči pri 220 ° 35 min. Nato pustite, da se ohladi, dajte posodo, razrežite na porcije.
Krem brusnic
Kaj potrebujete za recepte:
- 3 skodelice brusnice
- 1 skodelica sladkorja
- 0,5 litra vodke.
Kaj storiti:
1. Vsako bučko brusnice je treba z iglo naviti na vseh straneh (zato bo brusnica bolje dala svoj sok). Če se ne želite motiti z vsako jagodičino, jih razrežite s krekerjem). 2. Nato položite emajl ali stekleno posodo, prelijte sladkor, temeljito premešajte. Pustite 2-3 ure. Če se sladkor močno razlikuje, lahko zmes rahlo segrejete v vodni kopeli. 3. Nalijte vodko, nežno mešajte in pustite pod tesno zaprtim pokrovom 1 mesec. Nato zmešajte mešanico in napolnite 2-4 plasti gaze. 4. Nalijte v steklenice.