Meso v francoščini v peči - najboljši recepti

Kombinacija svinjine in krompirja je izbirna možnost, ne le za priložnostno večerjo, ampak za praznično praznovanje. Meso v francoščini je preprosta, vendar kljub temu zelo okusna jed, ki izgine iz tabele ena od prvih. Ne bo trajalo veliko časa, da bi ga pripravili, zlasti ker se večina porabi za pečenje v peči. V Franciji je več receptov za meso, ki se razlikujejo po načinu priprave in sestavinah.

Zgodovina posode

Kljub temu ime rojstni kraj mesa v Franciji sploh ni Francija. Prvič je bila jed v Rusiji kuhana, nato pa je bila znana kot "telečje v Orlovskem". Recept je dobil ime po grofu Orlovu, ki je nekoč poskusil v Parizu, telečje, čebulo, gobe in krompir, pečen z brezšumsko omako. Ko se je vrnil v Rusijo, je zahteval, da je kuhal isto posodo.

Od takrat je minilo veliko časa, recept za meso v francoščini je doživel nekaj sprememb. Posoda se je začela kuhati brez gob, nekatere gospodinje so namesto mesa uporabljale mesni napitek. Kar se tiče Béchamelove omake, mnogi celo niti ne poznajo recepta, francosko meso pa je zalivano z navadno majonezo ali kislo smetano.

Na opombo! V Vladivostoku se meso peče s krompirjem in jo imenujejo "Captain Meat". V osrednjem delu Rusije se isto jedo imenuje "Diplomat". V Franciji se meso peče s krompirjem, čebulo, korenčkom in hruškami. Sir, ki je za mnoge v Rusiji glavna sestavina, Francozi ne uporabljajo posode za kuhanje. To zdravilo se imenuje "Bekeffe". To so vse spremembe originalne mesne recepture v francoščini.

Katero meso lahko izberete?

Če želite pripraviti okusno meso v francoščini, morate izbrati svež izdelek. Zaželeno je, da se ohladi in ne zamrzne. Po videzu mesa lahko določite njegovo kakovost. Biti mora enakomerno obarvan. Maščoba ne sme biti rumena.

Če je posoda pripravljena iz svinjine, morate izbrati vrat, pršico ali pršut. Meso mora biti zmerno maščobno, vendar ne pusto. Pomembno je upoštevati, da majoneza poskrbi, da se jedo še zdrobi.

Za beležko! Poleti je priporočljivo kupiti meso v trgovini. Na trgu je zaliven. Po nekaj urah leži v lužini, postane škodljiva za zdravje.

Če se uporablja teletina ali goveje meso, meso ne sme biti preveč temno. Če je maščoba rumena, je izdelek star. Kakovost mesa lahko določimo tudi z njegovo elastičnostjo. Ko pritisnete roko, mora sprožiti. Če ostanejo globoke vdolbine, ni priporočljivo uporabljati takšnega mesa za kuhanje.

Na opombo! Izbira kakovostnega mesa, ga oprati pod hladno vodo in nato posušiti. Omeji ga po vlaknah, uporabite poseben kladivo, ki ga premaga. Za pripravo mesa v francoščini je treba odstraniti kost iz mesa.

Recepti po korakih po korakih v francoščini

Zaradi široke priljubljenosti jedi je veliko receptov za meso v francoščini v peči. Kuha jo s piščancem, govedino, purani, svinjino. Vsaka gostiteljica po svojem okusu izbere recept za meso v francoščini.

Recept 1: francosko meso na klasičen način

Število obrokov - 5. Vsebnost kalorij - 265 kcal. Čas kuhanja - 45 minut. Meso v francoščini v peči po klasičnem receptu je priljubljeno. Posoda se izkaže za neverjetno okusna, vendar relativno drago. Glavne sestavine so sir in meso, krompir pa se sploh ne uporablja. Za pripravo mesa v francoščini v pečici potrebujete naslednje sestavine:

• svinjina - 0,5 kg;
• trdi sir - 200 g;
• čebula - 3 kosov;
• majoneza - 100 g;
• sol - po okusu.

Klasični mesni recept v francoskem jeziku:

1. Meso razrežite na majhne koščke in nato udarite s kladivom. Sol.

2. Odlepite čebulo in ga razrežite na obroče.

3. Rešite sir na rešetki.

4. Kos mesa položite na pekač, ki je prekrita s pergamentnim papirjem. Med njimi morate vzdrževati razdaljo približno 1 cm. Na vrh položite čebule, ga mazite z majonezo. Potem potresemo s sirom.

5. Pekač pustite v pečici 30 minut.

Na opombo! Če premagate svinjino, ki je preveč tanka, traja manj časa za pečenje. Pomembno je, da sledite temu, da ne prejedite mesa.

Recept 2: meso v francoščini z mletim mesom

Število obrokov - 6. Vsebnost kalorij - 280 kcal. Čas kuhanja - 1 ura. Za pripravo mesa v francoščini v peči z mletim mesom, ki si je porabil najmanj napora in časa, lahko uporabite ta recept. Namesto mesa uporablja mleto meso iz svinjine in govejega mesa, seznam sestavin pa je dopolnjen s krompirjem, česnom in svežimi paradižniki. Recept mesa v francoščini v peči bo pripomogel k pripravi okusne in zadovoljne jedi, ki je prepričan, da bo veselila celotno družino. Potrebne bodo naslednje sestavine:

• Formeeat (svinjina in goveje meso) - 400 g;
• krompir - 500 g;
• česen - 2 zoba;
• paradižnik - 2 kosov;
• čebula - 2 kosi;
• trdi sir - 150 g;
• majoneza - 100 g;
• sol, začimbe, rastlinsko olje - po okusu.

Način kuhanja:

1. Peljemo krompir, speremo in rezimo na rezine.

2. Odlepite čebulo in ga razrežite na polovice.

3. Sladi in poper kosino, dodajte česen, prešel skozi stiskalnico.

4. Paradižnik operite in narežite na obroče.

5. Rešite sir in premešajte z majonezo.

6. Pražen pladenj namažite z rastlinskim oljem, položite krompir na enakomeren sloj. Sol in sezono z začimbami. Na krompirju dajte čebulo, nato - mleto meso s česnom, nato - paradižnik. Zadnji sloj je sir, pomešan z majonezo.

7. Posodo postavite v pečico in pecite 40 minut.

Na opombo! Če želite posodo narediti bolj sočno, lahko polnjenju dodate 0,5 skodelice vode.

Recept 3: meso v francoščini s svinjino in krompirjem

Število obrokov - 8. Vsebnost kalorij - 270 kcal. Čas priprave - 50 minut. Meso v francoščini s svinjino in krompirjem v peči je enostavno pripraviti, dovolj je, da uporabite recept s fotografijami, ki se vrtijo. Uporabljajo se naslednje sestavine:

• svinjina - 800 g;
• krompir - 1 kg;
• majoneza - 200 g;
• čebula - 3 kosov;
• trdi sir - 150 g;
• Sol in začimbe - po okusu.

Na opombo! Za pripravo mesa v francoščini je ta recept primeren za vratni del svinjine. Če vzamete maščobni del svinjine, uporabite manj majoneze.

Postopek kuhanja sestavljajo naslednji koraki:

1. Operite meso in razrežite na majhne koščke. Na pladnju za peko namažite z rastlinskim oljem.

2. Odlepite čebulo in ga razrežite na polovice.

3. Peel krompir, pranje in sekanje obročki.

4. Rešite sir na rešetki.

5. Meso na pekač iz zgornjega dela, da maščuje polovico majoneze. Polobroči čebule, ki se razprostirajo na majonezi, nato položite krompir. Sladi in dodamo začimbe.

6. Pekač postavite v pečico, ga predgreti na 220 stopinj in pečemo 30 minut. Nato potresemo s sirom in pečemo še 10 minut.

Okusna jed ni primerna samo za vsak dan, temveč bo okrasila tudi praznično mizo.

Recept 4: francosko meso iz piščanca

Število obrokov - 8. Vsebnost kalorij - 275 kcal. Čas priprave - 1 ura 20 minut. Recept za meso v francoščini v peči s piščancem vam omogoča, da prihranite na stroške hrane, svinjine ali govejega mesa veliko več. Zmanjšanje kalorične vsebine jedi bo pomagalo pri uporabi piščančjih prsi brez kože, zamenjava majoneze s kislo smetano pa bo bolj koristna v francoskem mesu. Za pripravo mesa v francoščini v skladu s tem receptom bodo potrebne naslednje sestavine:

• piščančji file - 1 kg;
• paradižnik - 2 kosov;
• kisla smetana - 200 g;
• sladkor - 1 tbsp. l .;
• kis - 2 tbsp. l .;
• čebula - 1 kos;
• trdi sir - 200 g;
• sol, začimbe - po okusu.

Recept za kuhanje mesa v francoščini s piščancem:

1. Piščančji file, razrezane na majhne koščke, pobijte s kladivom. Pazljivo ukrepajte, sicer lahko raztrgate meso. Sol in poper.

2. Odlepite čebulo in ga razrežite na polovice. Pripravite marinado kisa in sladkorja. Sesekljano čebulo postavite v to in pustite stati 20 minut.

3. Paradižnik operite in narežite na obroče.

4. Rešite sir na rešetki.

5. Kosi piščančjega mesa ležijo na pekaču, oljenem z rastlinskim oljem. Na vrhu vsakega razdelimo čebulo, ki jo speremo pod tekočo vodo iz marinade. Naslednja plast je paradižnik.

6. Podmažite kislo smetano in na vrhu postavite vsak kos mesa naribanega sira.

7. V pečico postavite temperaturo 200 stopinj. Pecite 45 minut.

Meso v francoščini s piščancem je primerno, da služi s krompirjem, testeninami ali ajdovo kašo. Posodo od zgoraj lahko okrasimo z zelenjem.

Recept 5: meso v francoščini z gobami

Število obrokov - 4. Vsebnost kalorij - 260 kcal. Čas kuhanja - 1 ura. Meso v francoščini z gobami - okusno in zadovoljivo jed. Dovolj je dobesedno, ki služi zadovoljitvi lakote. Za kuhanje jedi se običajno uporabljajo šampinjoni. Potrebne bodo naslednje sestavine:

• svinjina - 500 g;
• čebula - 1 kos;
• česen - 2 zoba;
• gobe - 300 g;
• trdi sir - 150 g;
• kisla smetana - 2 tbsp. l .;
• rastlinsko olje - 3 tbsp. l .;
• predelan sir - 2 kosi;
• zeleni koper in peteršilj - 10 g;
• sol, začimbe - po okusu.

Meso lahko pripravite v francoščini v skladu z naslednjim receptom:

1. Svinjino je treba oprati in razrezati na majhne koščke. Mesite s soljo in začimbnimi posodami.

2. Česen razdelite v drobnjak, pečite in preletite s stiskalnicami.

3. Zeleno posodo, suho in fino rezano z nožem.

4. Odlepite čebulo. Ena čebula razrezana na polovice obročev, druga pa na kocke.

5. Rešite sir na rešetki.

6. Če so gobe velike, narežemo na rezine. Majhnih ni mogoče zmanjšati.

7. V ponvi toplote nekaj rastlinskega olja. Cepite čebule, da bodo prozorne. Izlijejte gobe. Sol in poper. Fry do zlate rjave barve.

8. Stisnjeni sir, zdrobljen z vilicami, pomešan s kislo smetano, česnom in zelenjavo.

9. Na pločevinastem listu, namaščenem z rastlinskim oljem, položite meso. Nato - polovice obročkov čebule, nato - mešanica topljenega sira, kisle smetane, česna in zelenjave. Vrh z mešanico čebule in gobe. Potresemo s trdim sirom.

10. Pečico segrejte na 220 stopinj, položite posodo in pecite 35 minut.

Video: Kako kuhati meso v francoščini v peči

Meso v francoščini - okusno jed, ki se hitro pripravlja in je še jedo še hitreje. Dovolj je, da izberete ustrezen recept, da pripravite odlično večerjo v samo eni uri.

Na opombo! Namesto pečice lahko uporabite multivark za pripravo posode z nastavitvijo načina "Baking".

Naslednji video recepti vam bodo pomagali pravilno pripravo mesa v francoščini.