- jajčni belci - 2 kosi
- sladkor - 1/2 skodelice
- Limonski sok - 1/2 žličke žličk
- mandlji - 1 st. žlica (tla)
- smetana: maslo - 100 gramov
- čokolada bela - 50 gramov (stopljeno)
- smetana - 100 gramov (bičasto)
- sladkor v prahu - 2 kosi. žlice
- jagode - 100 gramov (malina, jagoda)
Jajčne beljakovine je treba ohladiti in pretehtati s sladkorjem do enakomerne pene. Zadnji delež sladkorja se doda v končano mešanico skupaj s sokom in oreščki, po katerem se vse temeljito pomeša. Proteine se prenesejo v posebno slaščičarski vrečki z ozko šobo in vsebina se iztisne na pločevino, prevlečeno s pergamentnim papirjem. Krogi so narejeni na 3-4 cm, nato pa na robovih nastanejo trakovi, obračanja krogov v košare. Potem pekač postavimo v pečico, segrejemo na 120 stopinj in pečemo 20-30 minut, pri čemer se izognemo temenju. Potem morate odpreti vrata pečice, pustiti meringues popolnoma ohladiti in posušiti. Za izdelavo smetane, bičevega masla s praškom, vlijemo čokolado. Ko masa dobi bujno stanje, pomešajte smetano in pire v predgajališčih. Končane košare napolnite nastalo smetano in stresajte z belo čokoladno žetone.
Vreče: 40