- jajca - 1 kos (testo)
- debela krema - 1 st. žlica
- vanila - 1/2 čajne žličke (testo)
- moka - 1 1/4 skodelice (testo)
- sladkor - 2/3 skodelice (testo)
- sol - 1/4 žličke (testo)
- maslo - 1/2 skodelice
- mleko - 1 1/2 skodelice (smetana)
- Egg - 1 kos (krem)
- rumenjak - 2 kosi (smetana)
- sladkor - 6 kosov. žlice (smetana)
- moka - 1/4 skodelice (smetana)
- nesoljeno maslo - 2 čl. žlice (smetana)
- ekstrakt vanilije - 2 žličke (smetana)
- sveže maline - 360 gramov
- debela krema - 2 skodelice (stepena smetana)
- sladkor - 2 kosi. žlice (stepena smetana)
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička (stepena smetana)
1. Naredite testo. Maslo razrezano na koščke. V majhni posodi mešajte vaniljo, smetano in rumenjake. Večkrat mešajte moko, sladkor in sol v živilskem predelovalcu. Dodajte olje in premešajte 12-15 krat, dokler mešanica ne izgleda kot pesek. Dodajte mešanico rumenjaka in zmešajte mešalec pri nizki hitrosti, 10-12 sekund. Testo položite na delovno površino, jo zavite s plastično folijo in jo položite v hladilnik vsaj 1 uro. 2. Posodo za torte potresemo z oljem. Tekočino razrežemo na približno 10 kosov in jo enakomerno postavimo v kalup. 3. Z roko pritisnite vse kose testa v kalup, ki jih izravnate. Poskrbite, da je vsa testa enaka debelina. Testo pokrijte s plastično folijo in ga pustite v hladilniku vsaj 30 minut. 4. Segrejte pečico na 190 stopinj. Pečemo torto 25-30 minut, dokler ni zlato rjava. Dovolite, da se popolnoma ohladi. 5. Naredite vanilinjo kremo. Segrejemo mleko v srednji ponvi. V srednji posodi mešajte jajca in jajčne rumenjake skupaj. Dodajte sladkor in premešajte. Dodamo moko in premešamo, dokler ne izgubimo debeline. 6. Ko vrenje mleka, zmanjša toploto in kuhamo na srednji vročini, postopoma dodajamo mešanico jajc. Nadaljujemo z mešanjem, dokler zmes ne zavre. Kuhajte še 1 minuto, dokler mešanica ne postane zelo gosta. Odstranite iz vročine in dodajte olja in vanilije. Mešamo skozi sito v skledo. 7. Hranjeno pito potresemo z malinami, nato pa prelijemo ohlajeno vanilinjo kremo. Gladka z lopatico. 8. Stegni smetano z ekstraktom sladkorja in vanilije, okrasite z malinami in služite.
Vzdrževanje: 8-10