Sorte vina
Da bi razumeli napako, morate najprej vedeti, kako se to zgodi in kakšna je razlika. Seveda pa je vse odvisno od vrste grozdja, iz katerega bo kasneje nastalo vino. Bele sorte so pridobljene iz lahkih sort. Barva pijače je lahko od zlate do rumenkaste zelene barve. Če je vino trajno več let, njegova barva postane oranžna, okus pa pridobi dodatno moč. Pri proizvodnji rdečega vina se uporabljajo sorte grozdja. Višje je vino, barva postane temnejša.
Po žetvi se grozdje podvrže posebnemu postopku, ki se spremeni v mizo, utrjeno, peneče ali aromatizirano vino.
Namizna vina so suha in semidrija (polsvetljena). Če grozdni sladkor, iz katerega se pije, je popolnoma fermentiran, to je, ne ostane, tako vino se imenuje suho. Zanj je značilen kislinski okus in je odporen na skladiščenje. Semosušen ali polsvetljenec, imenovan vino, ki vključuje do 8% sladkorja. Ker vino ne fermentira v celoti, se v njej še vedno pojavljajo biokemični procesi tudi po stekleničenju steklenic. V steklenicah vino še naprej dozori, polsuhe vina niso odporne na skladiščenje. Bela vina proizvajajo proces fermentacije brez kože, odstranijo pa se takoj po stiskanju sokov. Rdeča vina med fermentacijo, nasprotno, ostane lupina.
Utrjena vina so sladica in močna. Vse je odvisno od vsebnosti alkohola v njih. Desertna vina lahko vsebujejo do 17% alkohola v svoji sestavi, obogateni do 20%. Doda se pijačo, da se upočasni proces zorenja vina v steklenički. Zato vino pridobi dodatno utrdbo. Tako sladica kot sladka grozdje vsebujeta sladkor, do 20% in 13%. Če se količina sladkorja dvigne na 30%, se to vino imenuje liker.
Šampanjec
Najbolj priljubljeno peneče vino je seveda šampanjec. Pri nas večina ljudi napačno imenuje vsako vino z mehurji. Pravzaprav je domovina te pijače francoska pokrajina Champagne, in samo tam lahko poskusite pravi šampanjec. Dišeče vino imenujemo različne vrste vermuta, ki so vztrajale pri rastlinah. Najbolj znan vermut je Martini.
Informacije iz etikete
Če želite izvedeti več o vinu, morate pogledati etiketo. Obstaja eno leto pridelka, sladkorja in alkohola. Do časa staranja je lahko vino običajno, letnik in zbiranje. Navadna vina so stara približno eno leto, letnica se starajo že več let, vinska kolekcija pa se stara že vrsto let, žetev pa je bila pridelana v ugodnem letu. Kratica Alk. Označuje vsebnost alkohola v pijači in naslednja številka s znakom% označuje količino sladkorja. Prav tako ni nepotrebno opaziti, da se belo vino navadno uporablja za ribe jedi, rdeče pride do mesa in divjačine ter sladico do sladkih prigrizkov. Dober prigrizek za vino je sir. Vino je zelo zahtevna pijača. V koktajlih se pogosto ne najde, običajno ga ne dodajajte v kavo ali pijete istočasno z drugimi vrstami alkohola.
Feed na mizo
Če želite biti poznani kot poznavalec in razumeti vino, morate vedeti, na kakšni temperaturi je treba poslati mizo. Rdeče vino se ne ohladi. Bele in roza pred posluhom lahko damo dve ali tri ure v hladilnik. Samo ne pozabite vina tam dolgo ali shranite v zamrzovalniku. Lahko popolnoma izgubi okus in okus. Običajno je šampanjec obdržati v posebnem vedru z ledom, tako da traja dlje kot ohlajeno. V vino se včasih doda malo ledu. Bela vina se odprejo tik pred porabo, rdeča, ki je oddaljena nekaj ur pred vročitvijo na mizo, tako da malo diha.
Umetnost pitja
Resnica je v vinu, zato je pomembno, da poznate vaš odmerek. V majhnih količinah vino pomaga ljudem, da se počutijo bolje, se sprostijo in postanejo bolj družabni. V tem primeru morate piti samo kakovostno dobro vino, da bi se izognili slabim občutkom po počitnicah.
Številne države slovi po vinogradništvu. Najboljši proizvajalci vina so Francija in Italija, s svojimi večstoletnimi tradicijami in ustvarjalnostjo pri izdelavi pijače. Vendar pa nakup najbolj dragih elitnih vin sam po sebi ni garant, da vam bo to vino zadovoljilo. Tukaj, kot v vseh drugih gastronomskih poslih, potrebujemo nekaj izkušenj. Vredno je, da poskusite z vini, poskusite različne sorte in iz različnih proizvajalcev. Na ta način lahko ugotovite, kakšna je napaka države ali določenega kraja, katera sorta je okusnejša od drugih. Potem lahko dobite več užitka in uživate vina.