- Riž - 1 steklo
- Turčija - 1 kos
- Bow - 1 kos
- Sladki poper - 1 kos
- Šampinjoni - 8 kosov
- Rastlinsko olje - 1 Art. žlico
- Maslo - 100 gramov
- Gorčica - 2 žličke žličk
- Red Hot Pepper - 1 Pinch
- Pomaranče - 2 kosov
- Želatina - 2 žličke žličk
- Sol - po okusu
- Pomarančni sok - 2 kosi. žlice
1. Izčistite purani od zunaj in znotraj, jo posušite. Vroči vodo dobro sperite z rižem, ga položite v posodo, nalijte v vodo in nastavite kuhati, ogenj je močan. Privedite do vrenja in nato zmanjšajte ogenj na sredino. Dodajte ščepec soli in kuhajte 5 minut. Spoji preostalo vodo in pokrov pokrijte s pokrovom. 2. Očistite čebulo in jih razrežite na kocke. Na polovici reza poper, odstranite jedro, narežite na kocke. Opere in grizemo gobe. 3. V ponvi v rastlinskem olju za približno 6 minut pečemo gobe in čebulo. Dodamo papriko in pripravimo še 4 minute. Odstranimo iz ognja. 4. Z ocvrto zelenjavo premešajte riž, okusite s soljo. Purana je tesno polnjena z nastalo mešanico. Rez na karkasu je pritrjen z zobotrebci, povezujemo noge. 5. Vžigajte gorčico in maslo, pobijte puranje. V rokavu za pečenje smo postavili puranje in 2,5 ure smo ga poslali v pečico, temperatura je 210 stopinj. 6. Smo rezali pomaranče z pomarančami, razredčenim želatinim pomarančnim sokom in mastnim krogom. Služi za puranje.
Vzdrževanje: 8