- Sladkor - 1 steklo
- Maslo - 90 gramov
- Pomaranče - 2 kosov (veliko)
- Jajca - 3 kosi
- Moka - 1/3 stekla
- Pecilni prašek - 1/2 žličke
- Mleko - 1 1/4 pokalov
- Sladkor v prahu - - po okusu
V globoki skledi zmešamo maslo sobne temperature, naribanega pomarančnega lupina, sveže stisnjenega pomarančnega soka (1/3 skodelice), sladkorja in rumenjakov (ločenih od beljakovin!). Zmešajte vse z mešalcem, dokler zmes ne izgine. Nato v homogeno maso dodamo moko in pecilni prašek in vse zmešamo z žlico. Dodajte mleko in premešajte. V ločeni skledi zlomite beljakovine in jih dodajte mešanici. Vse skrbno gnetite. Mešanica se dovaja v pekač, naoljena v notranjosti. Oblika z mešanico je v večji obliki napolnjena z vodo. Voda mora doseči polovico pudinga. In pečemo v predgretem pečici 170 stopinj za 50-55 minut. Ko je puding prekrit z zlato skorjo, ga posujte s sladkorjem v prahu in pustite, da se ohladi, da se ohladi.
Vložek: 5-9