Vroči sendviči s čebulo Bruschetta ni nič več kot italijanski sendvič, ampak nujno pečen na oglju ali na žaru, posušen v ponvi brez olja ali v peči. Italijani imenujejo to prigrizek "antipasto" in mu služijo kot glavni obrok za dvig apetita. Seveda, v idealnem primeru bi cyabatta služila kot brazgotina, vendar bi bilo treba uporabiti francosko bageto, nesladkano pecivo itd. V primeru s sendviči je lahko polnjenje bruschetta vse: zelenjava, šunka, sir, zelenjava. Posebna ljubezen do Italijanov uporablja bruschetta, zamazanega z olivnim oljem in podrgnil česen.
Sestavine:- Francoska hleba 1 kos.
- Čebula vijolična 2 kos.
- Oljke brez semena 100 g
- Sladkor 1 žlica. l.
- Sol 3 ščepec
- Pepper črna tla 3 ščepec
- Oljčno olje 20 ml
- Korak 1 Za takšno prigrizek potrebujete: francosko mini bagueto, rdečo čebulo, olive, sladkor, sol, poper, olivno olje.
- Korak 2 Odlepite čebulo in ga razrežite na tanke polkrogle.
- Korak 3 Oljke so sesekljane velike. Oljke smo vzeli brez srednje velikih in vsake polovice.
- Korak 4 Izrežite bagueto in odstranite meso.
- Korak 5 Segrejte ponev, prelijte v 2 žlici rastlinskega olja in cvrtite čebulo do prosojnega približno 6-8 minut.
- Korak 6 Mešajte v sladkorju in jo še 3 minute premešajte.
- Korak 7 Dodajte čebulo, poper in dodajte olive. Držite 1 minuto in odstranite s toplote.
- Korak 8 Čopič čebule z mletim mesom. Pečico segrejte na 180 ° C, postavite brusketo na rešetko in pečemo približno 5-10 minut.
- Korak 9 Bruschetta lahko postrežemo tako hladno kot vroče.