Pripravite solato s hobotnico Salate z morskimi sadeži so okusne, hranljive in zdrave. Oljke in rdeče paprike bodo barvam dodale v mračne februarske dni, obogatili pa bodo tudi okusno paleto te svetlobe v vseh pogledih. Seafood je dobro znan aortizem, ki je pomemben pri izbiri menija za romantično večerjo na Valentinovo. Vzel sem hobotnico, so zelo majhni, zato sem jih kuhal 10 minut v slani vodi od trenutka vrenja. Po vrenju so se hobotnice močno zmanjšale v velikosti, postale minature, a so pridobili značilno, jasno izraženo obliko. Takšno solato lahko služi tako na eni jedi za dve, pa tudi v delih - v očalih, skodelicah ali kremanki. Pri služenju okrasite zelenjavo peteršilja, rezino limone in sezono s sveže mletim črnim poprom.
Sestavine:- Hobotnica 30 g
- Kozice, zamrznjene, olupljene 30 g
- Čebula vijolična 30 g
- Sladki poper 50 g
- Oljke brez jame 50 g
- Limonski sok 3 tbsp. l.
- Oljčno olje 2 žlici. l.
- Saltno morje 1 g
- Začimbe za ribe 1 g
- Črn poper v prahu 1 g
- Paprika sladko tleh 1 g
- Lemon 0,5 kos.
- Korak 1 Za pripravo solate morate pripraviti glavne izdelke: kuhano hobotnico, meso s kozicami, olive, poper, limono, oljčno olje, zelenjavo, čebulo vijolično, poperovo papriko, začimbe, papriko.
- Korak 2 V skledi stisnite sok pol polovice limone, dodajte oljčno olje, morsko sol, papriko in začimbe za ribe. Premešajte.
- Korak 3 V pripravljeno jutro damo tanko narezano čebulo. Ker je kuhanje pripravljeno, mora biti čebula rahlo marinirana.
- Korak 4 Dodajte kašo paprike, razrezane na majhne koščke. Premešajte.
- Korak 5 Oljke zrežite na 4 dele in dodajte skupni masi.
- Korak 6 Dodajte kozico in hobotnico.
- 7. Stopite peteršilj fino in jo dodajte v solato. Premešajte. Solata je pripravljena!