Lahko jeste pravi čebure v čeburah. Še posebej priljubljena cheburechnye uporabljajo v sovjetskih javnih gostinskih sistemov. Chebureks je uspel skozi vse zgodovinske težave in doseči naše dni.
Vsi ljubimo čebure in seveda vemo, da jih jedo z rokami in bolje je začeti jesti z zgornjega konca. Neustrezno je, da grizljaš na sredini. To ni mogoče storiti, ker je v čebruku veliko olja, in komaj kdo bo hotel umazati.
Chebureks se lahko pripravi doma in testo . Za pripravo testa potrebujete 4 skodelice moke, 8 žlici žlici. žlice rastlinskega olja, eno in pol kozarca vode, 1 čajna žlička sladkorja, 2 kosi soli. Skrivna sestavina je 1 čajna žlička vodke. 300 g svinjine, 300 g svinjine, 1 čaša mesne juhe ali 1 kozjega mleka, 1 glava čebule, popra, soli, kopra, peteršilja bo trajalo 300 g.
Moka se mora presejati. Sol in sladkor se raztopi v vodi, nato vlijemo v moko, dodamo tudi vodko in rastlinsko olje. Testo je treba skrbno gnetiti in nekaj časa pustiti pri miru, ki ga pokriva s prtičkom. Potem je testo ponovno na poti. Postopek se ponovi 3-4 krat. Pripravljeno testo se zvije z valjčnim zatičem debeline 2-3 mm. Prsi so izrezani po krogih, katerih premer je približno 15 cm. Če krožnik ni prisoten, je treba testo razdeliti na koščke, valjati v kroglice in nato zviti v torto.
Za pripravo mletega mesa skozi mleto meso preskočite svinjino in goveje meso. Potem je potrebno dodati drobno sesekljano čebulo, koper ali peteršilj, nato dobro premešati, ne pozabite na sol in poper. Za pridobivanje poltekočne konsistence je treba pripravljeno polnjenje razredčiti z mlekom ali mesno juho. V polnjenje lahko položite jagnjetino. Da bi to naredili, je treba drobno sesekljane ali mimo mesne mlinice, dodati česen, poper in sol.
Končano polnjenje je postavljeno na sredino valjanih peciva. Za en čeburek je ena žlica polnila dovolj. Robovi testa so raztrgani. Rob čebure lahko oblikujete z vilicami, s pritiskom na preskus. Chebureks se ocvrte v globoki prsi ali v skledo z dodatkom velike količine rastlinskega olja na srednji vročini. Chebureks se ocvrti na obeh straneh, preden se pojavi zlatna skorja.
Zelo pogosto je proizvodnja čebureka brezkrvno testo. Toda tu je tudi recept za kuhanje čeburek na kremastem testu. Pripravljeno testo je plastično in ga je mogoče zlahka razvaljati. Chebureksi, narejeni iz praženega testa, so mehki in so podobni luskavim pecivom. Za pripravo pripravljenega testa morate vzeti 1 skodelico vrele vode, 3-4 kozarca moke in 1 čajno žličko soli. Kozarec moke in kozarec vrele vode je treba postaviti v skledo, ne da bi pozabili na sol. Dobro premešajte in pustite, da se ohladi. V toplo mešanico dodajte 2-3 skodelice moke in dobro gnetite.
Najbolj priljubljeno polnjenje za čebure je meso. Toda polnjenje lahko služi kot sir in gobe. Na primer, polnjenje sira lahko kuhate iz dveh vrst sira: mozzarella in maasdam. Na 150 gramov mozzarella in maasdama je treba naribati in mešati. To je celo polnjenje. Za polnjenje gob morate vzeti 700 gramov gob. Treba jih je očistiti, oprati, rezati in ocvrtati z dodatkom drobno sesekljane čebule.
Pogosto zapeljiv vonj čevljev in zapelje na ulico. Ampak ne tvegajte svojega zdravja, bolje je, da sami kuhate chebureks.