- moko - 1 1/2 skodelice
- temno rjavi sladkor - 1 steklo
- ovseni kosmiči - 1 1/4 skodelice
- Sol - 3/4 žličke
- pecilni prašek - 3/4 žličke
- soda - 1/2 čajne žličke
- cimet - 1/2 čajne žličke
- Maslo - 3/4 skodelice
- Za polnjenje maline: temno rjavi sladkor - 1/4 pokal
- limonina lupina - 1 st. žlico
- cimet - 1/2 čajne žličke
- moke - 2 čl. žlice
- malina - 450 gramov
- limonin sok - 1/4 skodelice
- maslo - 2 kosi. žlice
1. Naredite testo. Pečico segrejte na 175 stopinj. Ponev namažite z oljem in pokrijte z pergamentnim papirjem. Podmazujte z oljem. Cut maslo v kocke. V predelovalec hrane dodajte moko, rjavi sladkor, oves, sol, pecilni prašek, soda in cimet. Premešajte. Dodamo maslo in premešamo. 2. 1 1/2 skodelice pripravljene zmesi, ki jo je treba pustiti v prahi. Preostanek mešanico položite na pripravljen pekač in položite z veliko leseno žlico, da se testo doseže robovi pekača. Pečemo do zlate rjave, od 12 do 15 minut. Dajte na žar in pustite, da se ohladi. Pečico hranite segreto, dokler ne polnite maline. 3. Melite in ohladite olje. V skledo skupaj zmešajte sladkor, limonino lupino, cimet in moko. Dodajte maline, limonin sok in maslo, zmešajte mase z rokami. Mleto malino napolnite na ohlajeno testo. Preostalo testo enakomerno prelijemo nad polnilo. 4. Pečemo 35 do 45 minut, dokler ni zlato rjava. Dajte na rešetko in pustite, da se ohladi v celoti, nato pa narežite na kvadrate in služite. Piškotke lahko hranite v hladilniku v zaprti posodi do dva dni.
Vzdrževanje: 8