Solata s kozicami in jabolkami
- jabolčno zelena-1/2 kosov.
- kozica tiger-5 kom.
- češnjev paradižnik-4 kosov
- zelena solata, arugula - za 10 gramov
- sladkor, sol, poper, ščepec
Za omako:
- sveže iztisnjeni pomarančni sok - 200 g
- sladkor - 50 g
- Maslo - 50 g
Kako pripraviti recept:
1. Odstranite paradižnik. 2. Kozica čista, razrezana iz hrbta (vendar ne do konca) in odstranite črni odtočni kanal. 3. Uporabite francosko žlico, da naredite jabolka iz jabolk. 4. V segreto ponev sperite malo sladkorja in ga narežite v jabolčne kroglice - površina sadja mora biti karamelizirana. Izberite zelena jabolka, tako da posoda združuje kislo in sladko. 5. Pohovana kozica. 6. Listi zelene solate položimo v skledo, dodamo kozice, jabolka in sezono z oranžno omako. Če želite to narediti, izhlapite polovico sveže stisnjenega soka (do 100 ml), raztopite sladkor in dodajte kos masla.
Jabolka v drobtinih peska in mandljev
- jabolčno rdeče-6 kosov.
- brusnica-30 g
- sladkor - 30 g
Za preizkus:
- maslo 250 g
- sladkor - 250 g
- jajce-4 kosov
- kokosovi ostružki - 40 g
- moko-450 g
- cimet
- pecilni prašek-7g
- vanilin sladkor-2 g
Za drobtine:
- Maslena krema 250g
- sladkor - 250 g
- moko-350 g
- mandljev ostružek - 100 g
Za omako:
- mleko - 400 g
- rumenjak-6 kosov
- sladkor - 100 g
- vanilin sladkor-2 g
Kako pripraviti recept:
1. Naredite testo - premešajte v mešalnih jajcih, mehkem maslu in sladkorju. Nato dodajte moko, cimet in pecilni prašek (lahko nadomestite sok, gašeni limonin sok). Testo naj bi postalo mehko, kot je torta. 2. Končano testo položimo v silikonske kalupe s plastjo 1 cm. 3. Izvlecimo jabolka iz lupine in jeder ter jih pokrijemo s debelo plastjo peska in mandljevega drobja. Da bi ga naredili, zmešajte maslo, sladkor, moka in mandljeve ostružke. 4. Pripravljena jabolka se potopi v testo. 5. Napolnite jedro brusnic jabolk s sladkorjem in pečemo 25-35 minut pri temperaturi + 170 ° C. Testo lahko položite na enakomeren sloj katere koli debeline v pekač, nato pa vrežete jabolka, pečemo in razrežemo na dele. 6. Pečena jabolka potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo z vanilijsko omako. Za njim vreti mleko, nato pa ga spravite v vodno kopel in vnesite rumene rumenjake s sladkorjem. Neprestano mešajte in na koncu dodajte vanilin sladkor.
Čokoladni mousse
- jajca - 6 kosov
- čokolada
- sladoled ali smetano - za dekoracijo
Priprava recepta :
1. Prelomite čokolado na več kosov. 2. Na vodni kopeli stopite ploščico (posoda s čokolado se ne dotika vode). Potem se ohladi. 3. Lupine ločite od beljakovin. Beleži belce na stalno peno. 4. Dodajte rumenjak v čokolado. Nato vnesite proteine in vse premešajte v homogeno maso. 5. Mizo postavite v kremanki, jih pokrijte s filmom za hrano in v hladilniku postavite 2 uri. 6. Preden postrežete, okrasite muš s smetano ali sladoledom.
Brioshi
- moko
- jajca - 8 kosov
- sol - 1 tbsp. žlice
- sladkor - 3 tbsp. žlice
- suh kvasovk -17 g
- topla voda - 70 ml
- Maslo - 440 g
- rumenjak -1 kos.
- mleko - 2 tbsp. žlice
1. V jajčnih jajčah, dodajte sol in sladkor. Zmešajte vse. 2. Položite v kvas, nalijemo v vodo in še mešamo testo. 3. Postopoma dodajamo olje. Potem, ko se testo pretvori v homogeno maso, ga še nekaj minut prežmi. 4. Pokrijte testo z brisačo in pustite, da gre gor za 1,5 ure. Nato položite v hladilnik v noč. 5. V kalupih položite testo, jih pokrijte z brisačo in pustite stati 2 uri. 6. Rumeno in mleko zmešajte. Nastala masa brioche maščobe in jih pošljete v predhodno segreto pečico za 200 ° C 12 minut.
Crock Monsieur
- šunka - 8 rezin
- kruh - 8 rezin
- Maslo - 50 g
- sir 150 g
1. Vstavite dve rezini pršuta v 4 rezine kruha. Na vrh sendvičev s kruhom. 2. Na obeh straneh jih razprostrite z oljem. 3. Pokažite sendviče v ponvi do zlate rjave barve. 4. Položite jih na pekač, ki je prekrita s pergamentnim papirjem. Vrh z naribanim sirom. V pečico. Pečemo, dokler se sir ne stopi.
Piščanec v vinu
- piščanec -1 kos.
- rdeče vino -175 ml
- lovorjev list - 2 kosov
- Por - 2 kos.
- korenje - 4 kos
- česen - 2 stroka
- črni poper - 20 grahov
- čebula - 2 kos.
- konjak -60 ml
- slanina - 100 g
- šampinjoni -150 g
- moka - 4 tbsp. žlice
- piščančja juha - 200 ml
- oljčno olje - 4 žlice. žlice
- Maslo - 50 g
- sol - po okusu
Kako pripraviti recept:
1. Por in korenje sta velika reza. Napolnite jih z vinom. Dodajte lovorjev list, česen in poper. Chop piščanca na 8 delov in marinirati v vinu. Pokrijte vse filme za hrano in jih prenesite v hladilnik v noč. 2. Pridobite piščanca in napolnite marinado. 3. V vinu prelijemo žganje in kuhamo na pol. 4. Piščančje soljenje, poper, zvitek v moki. 5. V ponev ogrejte malo oljčnega olja in masla. Pražite piščanca na obeh straneh in jo vzemite. 6. V isti posodi slanino (kuhajte, dokler ne postane rjava in hrustljava). Nato položite na piščanca. 7. Pečemo zelenjavo iz marinade in jih združimo s piščancem. 8. V čisti ponvi stopite maslo, dodajte oljčno olje in shranite čebulo. Nato grižite gobe. 9. Vse sestavine položite v toplotno odporno posodo, jo napolnite z vinsko omako in pokrijte. Pečemo v pečici, segrevamo do 1500 ° C, 2 uri. 15 minut pred pripravo odstranite pokrov.
Okusna večerja s šunko in smetano
- beli špargljev
- pršut "pršut" - 150 g
- smetana 200 g
- peteršilj, črni poper, sol - po okusu.
Očistite šparglje iz grobe lupine in jih pritrdite v pecivo. V slanih vodah približno 10 minut zavrite šparglje, nato pa vzemite zelenjavo in odstranite nit. Vsako steblo končnega belušev zavijte v tanko rezino pršuta in ga položite na pekač. Pour kremo, potresemo s peteršiljem in pečemo pri 200 ° C 10 minut. Postrežemo šparglje s kremno omako.
Sendvič z redkvici
- pecivo - 2 kos.
- redkev - 3 kos.
- piščančja prsa - 1 kos.
- listi zelene solate - po okusu
- majoneza - 3 tbsp. žlice
- gorčica - 3 tbsp. žlice
Kako pripraviti recept:
1. Prsni prsi na tanke plasti. Veleposlanik, poper in hitro žgajte z obeh strani v ogrevani ponvi. 2. Redkvico odrežite v kroge. 3. Majonezo in gorčico zmešajte za jutranje. 4. Pečemo na polovici. Na spodnjem delu postavite prvo redkev, nato list zelene solate, piščanca, redkev, naredite zadnji sloj majoneznega preliva. In zaprite sendvič s pol bun.
Sadna solata
- jabolko -1 kos.
- kivi-2 kom.
- banana-1/2 kos.
- Nektarin-1 kos.
- muesli -1 steklo
- jogurt -1 steklo
- pomarančni sok - 1/3 skodelice
- rjavi sladkor - 2 tbsp. žlice
1. Mešajte jogurt, rjavi sladkor in pomarančni sok. 2. Banana, jabolka, kivi in nektarino fino sekamo. 3. Zmešajte sadje in jogurt. 4. Preden postrežete, posujte s soljo muesli.
Omlet z fižolom in slanino
- zeleni fižol - 250 g
- slanina -150 g
- jajca - 6 kosov
- sir 75 g
- Maslo - 15 g
- Sol in poper - po okusu
Kako pripraviti recept:
1. Kuhajte fižol za 4-5 minut. Nato ga opere pod hladno vodo. Snemite lupino. 2. Fry fino sesekljano slanino (dokler ne postane rjava). Dajte ga in posušite na papirnate brisače. 3. Mešajte jajca iz 2/3 naribanega sira, soli, popra. 4. Talite maslo v ponvi. Dajte slanino in fižol, pijte jajca. Zmešajte vse. In kuhajte zelo počasi (konica mora ostati tekoča). 5. Segrej pečico. Polagajte preostali sir na omlet in ga postavite v pečico. Takoj, ko se vrne zgornji del, je posoda pripravljena.
Hruške v sirupu
- hruške -1 kg
- voda -1L
- sladkor -150 g
- medu - 100 g
- lovorjev list - 3 kos.
- klinčki - 2 kos
- lupine - z 1 limono
1. V vodo položite sladkor, med, lističi in lovorje. Hruške izrežite na polovico (ne spuščajte jedra). 3. Hruške postavite v sirup in jih kuhajte na nizki temperaturi 15 minut. 4. Naredite hrušk bolje naslednji dan.
Hitra sira
- Pripravljen keks - 100 g
- trsni sladkor - 50 g
- maslo-50 g
- sir "Philadelphia" -500 g
- sladkor - 100 g
- vanilija (bistvo) - 1h. žlico
- smetana za bičanje - 200 ml
1. Piškoti keksa za povezavo s sladkornim trsjem, dodajte mehčano maslo. Vse dobro premešajte. 2. Oblika za pecivo je bila prekrita s pergamentnim papirjem. Daj piškote na njo. Porazdelili so jih na dnu. Vstavite obrazec v hladilnik. 3. Mešajte "Philadelphia" s sladkorjem in vaniljo. Nato dodamo smetano. 4. Polite nastalo smetano na keksu in jo enakomerno porazdelite z nožem. 5. Torto položite v hladilnik za 1 uro.
Kremna juha z brokolijem
- maslo 2 žlici. žlice
- smetana 1/2 skodelice
- krompir-1 kos.
- muškatni oreh - po okusu
- piščančja juha - 6 skodelic
- sol, poper - po okusu
- brokoli-500 g
- čebula-1 kos.
Kako pripraviti recept:
1. Melite maslo in popržite sesekljano čebulo (dokler ne postane mehka). Dodajte olupljen in sesekljan krompir. 2. Dodajte juho in jo zavrite. Postavite brokoli in jih vrnite nazaj k vrenju. 3. Ko krompir in brokoli postanejo mehki, nalijte juho v mešalnik in ga žgajte do gladke. 4. Na koncu dodajte smetano. Daj juho toplo.