Kako hitro jemati testo kvasa?

Testo kvasovk je zelo vsestransko. Iz njega lahko kuhate, karkoli želite: pite in kulebyaki, pite in patties, sira in črede. In to ni celoten seznam. Testno kvasovko je še vedno znano kot kislo. Med fermentacijo kvasa se saharificirane snovi, vsebovane v moki, razpadejo v alkohol in ogljikov dioksid. Zaradi ogljikovega dioksida, ki je opazen pri preskusu v obliki mehurčkov, se testo razširi.

Kvas je treba vzeti samo svež. Ampak, če kvasovka ni zelo sveža, je zelo enostavno dihati drugo življenje vanje. Da bi to naredili, morajo biti drobno sesekljani in se s toplim mlekom širiti, dodajte še sladkor. Morate vztrajati na kvasu 10-15 minut, dokler ne pride do mehurčkov.

Obstaja več načinov za hitro izdelavo kvasnega testa. Podrobnejše razmislite o možnostih.

Klasični recept za test kvasovk je naslednji. Potrebno je 30-50 gramov kvasa, 250 gramov margarine, pol litra mleka, 2 ali 3 žlice sladkorja, 700-800 gramov moke, 1 žlico rastlinskega olja in soli na konici noža. Zahvaljujoč mleku, testo postane bolj viskozno, krhko in plastično. Uporabite lahko tudi mlečne izdelke. Ne pretiravajte z maščobo, saj njen presežek upočasni kvasni postopek fermentacije. Kot rezultat, je testo težko oblikovati, ga je zlahka trgati in trpi okus. Uporabljena moko mora biti samo najvišje kakovosti. Moka, preden jo dodate v testo, ga morate preseči. V testu kvasovk se jajca ne dodajajo, saj se to vrsto testa postavi trd in trdo, proizvodi, ki so bili izdelani iz nje, so dovolj hitro prestali.

Obstajajo dva načina za gnetenje testa kvasovk: nepoškodovano in gobasto. Varna metoda je razmeroma hitra in ekonomična. Opazen je dovolj star. Najprej je potrebno mešati moko iz polovice moke, vode ali mleka, kvasa. Ko opara začne aktivno fermentirati, se mu doda preostanek sestavin in preostala moko. Nastalo testo bo bujno, lahka in voljno.

Testo je treba posuti z moko. In zmogljivost, kjer se nahaja kvasno testo, je treba pokriti in postaviti na toplo mesto. Testo je treba med fermentacijo občasno gnetiti, tako da preskus ne kopiči mehurčkov ogljikovega dioksida. Testo je treba dvakrat gnetiti v času ene ure in pol.

Potem, ko drugič spijete testo, morate iz testa položiti testo in ga začeti oblikovati. Površino potresemo z moko. Potem je treba testo razvaljati. V roke testa se ne sme držati, tekstura testa mora biti mehka, elastična in elastična. Potem, v skladu s tem morate preskusiti obliko, odvisno od vrste izdelka, ki ga peko.

Če je pita zaprla, je treba sloj testa zviti do debeline 1 cm. Nato ga nežno potegnite na valjčki, ga morate prenesti v pekač. Testo je poravnano z enako plastjo, ki je lahko meso, ribe, zelje, krompir, jajca, jagode, jabolka itd. Na vrhu morate postaviti drugo valjano plast. Robovi se cepijo in šiv se prilagodi navzdol. Pito je treba pustiti 15-20 minut. Površina torte je zamazana z rumenjakom. Na več mestih je vredno preboditi z vilicami. Zaprta torta pečemo v peči pri temperaturi 210-220 stopinj.

Ne moreš pustiti pite, pečene iz kvasnega testa na pecilni plošči, sicer lahko spodnja skorja črna. Zgornja skorja torte je z majhno količino olja zamazana, da ostane mehka in mehka. Gotova pita mora biti pokrita z nečim.

To so vsa priporočila o tem, kako hitro pripraviti testo kvasa. Če jih natančno spremljate, boste lahko zadovoljili svoje ljubljene z dišečimi in okusnimi pecivi.