Ginger root
Ginger vulgaris v sanskrtskem jeziku "Vishvabhesada" v prevodu pomeni "univerzalna medicina". Edinstvena rastlina družine ingverjev. Domovina je Zahodna Indija in jugovzhodna Azija. V naravi se ne pojavi. Uporablja se za hrano kot začin, ima veliko koristnih zdravilnih lastnosti. Po videzu je z ostrimi listi podoben trni visok 2 metra. Inflorescenca vijolične ali rumeno-oranžne barve. Ima močan razvit koreninski sistem. Obstajajo dve vrsti ingverjih korenin - bela in črna. Črni ingver se pridobi s preprostim oplaščenjem korenike, da se pridobi belo, zato je potrebno očistiti korenje s čopičem in ga zmešati z 2% raztopino žveplove kisline. Črni ingver v primerjavi z belim je bolj pekoč in ima izrazit okus in vonj.
Koristne lastnosti ingverja
Uporabne lastnosti, kot so protivnetno, diaphoretično, analgetično, resorpcijsko, tonično, holerično, baktericidno, karminativno, celjenje, ki ima koren ingverja, ne pride v tako velikem številu začimb. Ko se jedo kot začimbe, olajša prebavo hrane, ugodno vpliva na prebavni trakt. Redni vnos ingverja povečuje apetit, izboljša prebavo in spodbuja proizvodnjo želodčnega soka. Priporočljivo za peptični ulkus, prebavne motnje.
Ginger root
- ima izrazite antioksidativne lastnosti;
- se uporablja kot sredstvo za zaščito pred paraziti, zmanjšanje razmnoževanja mikrobov;
- učinkovito pri zdravljenju prehladov, gripe, kašlja, zastojev v pljučih. Ima ekspresivno, ogrevanje učinek;
- anestezira z ledvično, žolčnično črevesno koliko;
- se bori proti alergijskim izpuščajem in kožnim boleznim;
- pomaga zmanjšati holesterol v krvi;
- blago odvajalo;
- korenine korena ima diuretični učinek in prispeva k večji salivaciji;
- se uporablja za bolečine v sklepih, edemih, mišicah in bolečinah v mišicah;
- odpravlja konvulzije med menstrualnim krvavenjem;
- Lahko stimulira ščitnico;
- pomaga pri telesni in duševni utrujenosti;
- pospešuje presnovo, se uporablja za zmanjšanje telesne mase;
- med nosečnostjo razbremeni toksemijo, pomaga pri "morski bolezni";
- povečuje ton maternice, pomaga pri neplodnosti, izboljša jakost;
- izboljša možgansko cirkulacijo, zdravi aterosklerozo;
- očisti telo toksinov in toksinov, deponiranih v celicah in povzroči različne bolezni;
- uporabljajo se v kozmetologiji in aromaterapiji;
- preprečevanje raka in malignih tumorjev;
- osveži dihanje, odpravlja težave v ustni votlini.
Kontraindikacije pri uporabi ingverja:
- nosečnost;
- zvišana telesna temperatura;
- bolezen prebavil;
- dojenje;
- razjede na želodcu;
- divertikuloza;
- pred-zobozdravstveni ulkus;
ulcerozni kolitis.
Kandirano sadje
Kandirano sadje je znano že od antičnih časov. V Rusiji so bili priljubljeni kot eksotična hrana, tako na zahodu kot tudi na vzhodu. Sugar sadje jekla, da bi ohranili pridelek v vročem podnebju.
Kandirano sadje so sadje, jagode ali zelenjava, ki je nekaj časa kuhana v sladkornem sirupu, ločena od nje in posušena. Po GOST mora biti v kandiranem sadju najmanj 80% suhe snovi.
To kandirano sadje je veliko bledo od tistih, v katerih so bile dodane barve za privabljanje kupcev in lep izgled. Ko uporabljate takšne suhe plodove, ne bo nobene posebne koristi. Vendar pa dietetiki priporočajo, da zamenijo sladkarije s kandiranimi sadji, kljub temu, da imajo veliko sladkorja. Takšno sadje vsebuje vlakna, vitamine in elemente v sledeh. Poleg tega zamenjava sladkarij za kandiranega sadja vam omogoča ohranjanje zdravih zob.
Da bi preverili kakovost kandiranega sadja na trgu ali v trgovini, jih prelijte z vrelo vodo in pustite pol ure. Če izdelek ni resničen, se bo sadje preprosto raztopilo v vodi. Če je sedanji - spremenite v prozorno ravno torto.
Zato je bolje kuhati to poslastico doma. Tako kandirano sadje vsebuje eterična olja, vitamine in organske kisline. Za kuhanje potrebujete kilogram oranžnih skorj, razrezane na kocke ali slamice. Nalijte jih tri kozarce vode in dodajte še eno in pol kilograma sladkorja. Pred tem se prepričajte, da v 4 dneh namočite torte v vodi, da odstranite grenkobe. Kuhajte jih 30 minut. Nato izlijete sirup iz vode in sladkorja. Odvedite do vrenja, ohladite in pustite 6 ur.
Drugič, da pripravimo kandirano sadje pet minut in ga pustimo deset ur. In tako ponovite petkrat. Suhe jih priporočamo na velikem krožniku.
Koristne lastnosti kandiranega sadja
Lubenica - ima diuretični učinek, zato ga priporočamo za edem, ki ga povzročajo bolezni ledvic in kardiovaskularnih bolezni. Odstranjuje prekomeren holesterol iz telesa, ima obnovitveni učinek.
Ananas posušen - spodbuja aktivno perečanje maščob, bogato z vitamini A, B, C, vlakninami, elementi v sledeh (jod, magnezij, klor). Je sposoben preprečiti rakavih tumorjev, izboljša krvni obtok.
Cantaloupe ali tajska melona - vir vitamina C. Pri ljudeh z ledvično boleznijo zaradi visoke vsebnosti oksalne kisline ni priporočljivo.
Mango - vsebuje celoten seznam vitaminov od A do E. Boj proti kopičenju maščob zaradi prisotnosti v plodu encima papaina. Znana je za izboljšanje prebave, spodbujanje hitrega prebave hrane in odstranjevanje cepilnih izdelkov. Olajša potek bolezni, kot so kolitis, gastritis, razjede. Ima antibakterijski, diuretični in adstrigentni učinek. Zmanjšuje potrebo po insulinu pri diabetesu.
Sedaj veste vse o korenu ingverja, kandiranega sadja, koristnih lastnosti in kontraindikacije teh izdelkov. Želimo se spoznati spomladi v odličnih željah in ostati veseli!