1. Predjed za meso z grozdjem.
Potrebno bo :
300 g svinjske kaše
200 g grozdja brez jam
300 g kisle kisline
1 česen česna
1 \ 2 žlička kumina
3 žlice soje omake
4 žlice rastlinskega olja
ščepec zemeljskega čilija
Priprava:
Marinada - dodajte rezan česen in čil v sojino omako. Svinjina narezana na kratke trakove in marinirati 10 minut. Rezano zelje, dodajte 2 žlici olja in jih dajte v dele. V ponev segrejte preostalo olje, meso dajte skupaj z marinado in popržite 5 minut pri mešanju. Dodajte mesno kumino in grozdje, še pet minut prepražite, nato pa na vrhu zelja.
2. Meso palice.
Potrebujete:
Za preizkus:
2-3 kozarca moke
0,75-1 kozarec mleka (ali vode)
1 jajce
250 gramov mesa (svinjina, piščanec)
1 čebula
0,5 pakiranja slane slame
Sol, poper
Rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava:
- Presekajte moko v skledo, naredite žleb v njej, nalijte v rahlo pretepane jajce, dodajte sol in, prelijte v malo mleka, gnetite elastično testo.
- Testo položite na rumeno ploščo in jo potegnite v tanko plast. Potem testo razrežemo na trakove široke 3-5 cm.
- Izperite meso, posušite s papirnatim prtičkom, skozi žarnico z žarnico. Dodajte sol, poper, začimbe, dobro premešajte.
- vzemite malo mletega mesa, ga "obleci" na slamice in nato zavite z vrvico testa. Naredite takšne "polže" iz vseh stvari.
- "polži" se v predgretem globokem ponvi v rastlinskem olju zberejo do zlate rjave barve. Če se "polže" pripravijo iz svežega svežega mesa, jih je treba pripeljati v pečico 10-15 minut.
Voda ali mleko za testo je bolje vzeti ne toplo, temveč hladno, tudi led. To testo ostane sveže in se ne posuši. Da bi testo postalo bolj elastično, ga dodajte 2 žlici rastlinskega olja ali ga položite v vrečo in pustite stati 30 minut
3. Prijazna prehrana Zeleni penechki.
Potrebno bo :
2 kumara
100 gr. piščančji file
1 \ 2 žarnice
3 sprigi zelenja
1 žlica sojine omake
1 žlico lahke majoneze
1 namizno rastlinsko olje
sol, začimbe po okusu.
Priprava:
Rezano fino piščančje filete in čebulo, nato pa popražite v rastlinskem olju 5-7 minut. Nekoliko ohladite, dodajte sesekljan peteršilj, sojino omako in majonezo, premešajte. Kumare se razsežejo na odseke 2 - 3 cm, vzemite jedro. Napolnite kumare z polnjenjem in okrasite zelenjavo.
4. Okusni solatni recept Navdih.
Potrebno bo :
500 gr. neočiščena kozica
200 gr. šunka
2 kumara
1 paradižnik
100 gr. sir
4 žlici majoneze
sol, začimbe po okusu.
Priprava:
Kozico kuhamo in očistimo. Šunka, kumare, paradižnik in sir, razrezani na trakove. Združite vse sestavine, sol po okusu, dodajte začimbe in sezono z lahkimi majonezami.
5. Recept za solato.
Potrebno bo :
200 gramov pršuta
200 g prekajenega piščančjega mesa
200 g konzerviranega fižola
100 g koruze
100 g sira
100 g oljk
1 česen česna
kup koperja
100 g majoneze
sol, začimbe po okusu.
Priprava:
Šunka, dimljena piščanec in siri na kocke. Oljke narežite v obroče. Pripravite koper in česen. Združite vse sestavine, dodajte sol, začimbe in sezono z majonezo.
6. Juha z fižolom in mleto meso.
Potrebno bo :
200 g mletega mesa
200 g fižola
100 g koruze
1 krompir
1 korenje
1 čebula
1 žlica. l. rastlinsko olje
sol, začimbe po okusu.
Priprava:
Rezite krompir v kocke, korenje in čebulne obroče. Mleto suha 5 minut z maslom, dodamo sol in začimbe, nato dodamo korenje in čebulo, premešamo in prelijemo 1 liter vode. Ko voda vre, dodajte krompir, kuhajte 5 minut, nato fižol in koruzo. Kuhajte še 10 minut.
7. Lentilova juha s krutami.
Potrebno bo :
150 g svinjine
200 gramov prsi
10 g slanine
200 g leče
2 čebule
1 korenje
1 žlica. l. maslo
300 g rženega kruha
sol, začimbe po okusu.
Priprava:
Brisket in svinjino razrežemo na kocke, prelijemo 2 litra vode in kuhamo 30 minut. Lečo sperite, dajte v ponev s bujono, kuhajte 30 minut. Čebulo in korenje, narezane na kocke, 5 minut olja v olju in dodajte juhi. Kuhaj 15 minut. Kruh pustite na velike kocke. Segrejte suho ponev, prepražite slanino do svežega. Nato dodajte kruh, popržite 5-7 minut. Ob služenju v vsako ploščo položite ocvrto slanino in ržene krutone.
8. Jetra s krompirjem in gobami.
Potrebno bo :
300 g goveje jeter
500 g krompirja
100 g šampinjonov
2 čebule
4 tbsp. l. rastlinsko olje
sol, začimbe po okusu.
Priprava:
Krompir kuhamo v uniformi, lupemo in razrežemo na velike rezine. Gobe in čebulo razrežemo na rezine in popržimo za 2 žlici žlici. l. rastlinsko olje 5 - 7 minut. Jetra narežemo na rezine in popržimo 2 žlici žlici. l. rastlinsko olje 5 - 7 minut, nato dodajte krompir in čebulo z gobami in popržite visoko toploto 5 - 7
minut.
9. Plastna govedina.
Potrebno bo :
600 g govejega mesa
140 g masti
50 g sira
60 g masla
kup peteršilja
sol, začimbe po okusu.
Priprava:
Govedina in masti, razrezane v zelo tanke rezine. Rešite sir na rešetki. V posodo talite maslo, na njih položite plast rezine maščobe - rezine govejega mesa. Dodajte sol, začimbe, potresemo s sirom, peteršilj, ponovno položimo plast govejega mesa itd. Na zadnji sloj govejega mesa položimo koščke masla in pod pokrovom utrobimo pri nizki toploti. Po 30 minutah je ta okusna jed pripravljena.
10. Macaroni s fižolom in klobaso v naglici.
Potrebno bo :
200 g testenin
100 g slanine
100 g kuhane klobase
100 g konzerviranih fižolov
3 paradižnika
50 g sira
1 čebula
4 stroka česna
kup peteršilja
5 žlici. l. rastlinsko olje
sol, začimbe po okusu.
Priprava:
Vrenite testenine, izpustite vodo in dodajte rastlinsko olje. Slanino, klobaso, čebulo in paradižnike razrežemo na kocke, odrežemo česen in peteršilj ter izperemo fižol. Bacon se topi v ponvi, pet minut žličemo čebulo, dodamo klobase, popržimo 5 minut, dodamo paradižnik in maslo ter pustimo 15 minut, nato dodamo makarone, fižol, česen in peteršilj 5 minut pred koncem. Ko služijo, potresemo z naribanim sirom.