Morda skrivnost priljubljenosti jedi leži ne samo v zanimivem kombinacijskem okusu zelenjave in slanega sleda, ampak tudi v razpoložljivosti sestavin. Vendar pa je kulinarična domišljija v zadnjem času prišla do te tradicionalne jedi in je bila pripravljena ne samo s sledom, ampak tudi z mesom, jetri ali gobami.
Kako pripraviti solato?
Ni važno, kateri izdelek izberete kot glavno, načelo kuhanja ostane enako. Ker se solata imenuje "Shuba", mora nujno biti komponenta, na katero bodo drugi slojali, tako da bodo govorili.
Tradicionalni recept
Potrebovali boste:
- srednja pesa - 1 kos.
- krompir - 2 kosi.
- korenje (veliko) - 1 kos.
- čebula - 1 kos.
- sled ali njene filete - 2 kos.
- majoneza
- malo rastlinskega olja
- zelena čebula
- kuhana jajca - 1 kos.
Postopek:
- Začnemo s pripravo izdelkov. Zelenjavo kuhamo, olupljamo in namažemo na velikem (pesni) grušči.
- Celoten sled sledi iz notranjosti, vzamemo kosti in delimo na filete.
- Ribe in čebulo je treba razrezati na kocke približno enake velikosti.
- Začnimo s solatnim prelivom. Bolje je, če mu služite v posebni podolgovatki, na kateri običajno služite ribe. Prvič, gosta plast razprši sled, in na njej - kocke čebule. Lahko jo prelijete z rastlinskim oljem ali kisom, da dodate dodatno ostrino.
- Nato nadaljujte z polaganjem zelenjave. Prvi krompir, nato korenje, in na koncu - pesa. Vsako plast je treba zamazati z majonezo, vendar je to neobvezno. Glavna stvar je, da prelijemo zadnjo plast cvetov, tako da je solata enakomerno namočena.
- Za lepoto, potresemo solato z naribanim jajcem in okrasimo z nekaj vejicami peteršilja. Bolje je, če je pred služenjem v hladilniku nekaj ur.
Meso pod krznenim plaščem
To je bolj demokratična solata, saj lahko glavna sestavina služi vsakemu mesnemu izdelku, ki vam je trenutno na voljo. Primerna tudi za klobase.
Torej, vzamemo:
- meso - 200 g
- Maslo - 50 g
- trdi nariban sir - 50 g
- jabolko - 1 kos.
- jajca piščanca - 2 kos.
- čebula - 1 kos.
- sol in poper
- kis
- majoneza
Posoda se pripravi, kot sledi:
- Čebulo in meso smo razrezali na majhne kocke. Sir, olupljeno jabolko in jajca trije na velikem rezilu.
- Priprava je končana. Zdaj pa začnimo služiti solati. V tem primeru je treba vsak sloj mazati z majonezo, tako da solata začne malo sok.
- Najprej postavimo meso, čebulo (na njem nalijemo malo kisa, tako da grenkoba izgine, ostra ostane), na njej - jajca, potem jabolko in sir. Poskrbite, da boste na vrhu pokrivali majonezno mrežo in uporabili naribano maslo za dekoracijo.
- Poskusite pripraviti solato, tako da lahko stoji v hladilniku vsaj tri ure pred vročitvijo.
Najbolj praznična možnost je želatinski premaz. Toda za to moraš potegniti. Pravzaprav je to tradicionalni recept, le drevesa je nameščena na dnu, sredi solate pa se zelenjava alternativno prelije z mešanico želatine in juhe in zamrzne v hladilniku. Preden postrežemo, je bolje posodo postaviti v odprto posodo, tako da lahko gostje vidijo plasti.