Kako pečemo raco v pečici v celoti, tako da je mehko in sočno: Recepti - prsti lizati

Mehka, sočna in dišeča raca v peči, v celoti pečena ali rezina v foliji, rokavu ali obleki, raznolika dnevne jedi in zlahka obvladuje vlogo svečane jedi ob svečanem prazniku. Kako pravilno marinirati in koliko pecite v rokavu in foliji, v vseh podrobnostih boste povedali preproste rekome po korakih s fotografijo in videoposnetkom. Kot so primerni sestavni deli, jabolka, pomaranče, med, sojina omaka in sadni sokovi. Za polnjenje, ajde in riž so uporabne, za okras - krompir srednje velikosti. Izkušene gospodinje bodo zanimale način kuhanja doma pekinške račke v foliji. Je bolj zapletena in težja od drugih receptov, vendar prizadevanja porabijo za kompenzacijo ogromnega okusa perutninskega mesa, prekritega s hrustljavo medeno skorjo.

Kako marinirati raco za pečenje v peči, zato je bilo mehko in sočno - recept s fotografijo korak za korakom

Recept s fotografijami po korakih opisuje, kako marinirati raco za pečenje v peči, tako da je mehak in sočno. Glavne sestavine marinade so pomarančni sok, sojina omaka, med in sladka gorčica. Mehkajo gosta mesna vlakna in dajejo ptici pikanten okus in nepozabno aromo.

Potrebne sestavine za mariniranje raca pred pečenjem v pečici

• raca - 2 kg
• oranžna - 1 kos
• sladka gorčica - 1 p.s.
• sojina omaka - 2 tbsp
• medu - 3 tbsp.
• sol - ½ tsp
• črni poper - ½ tsp

Korak po korakih, kako marinirati raco, da bi bila sočna in mehka

1. Da bi bila domaća raca pečena v peči, da je mehka in sočna, recept priporoča, da se najprej marinira. Za to je treba trup oprati, posušiti in utrljati s soljo in črnim poprom.

2. Za marinado iz pomarančnega sokovca dodajte med, sojino omako, gorčico in mešanico. Ptico postavite v rokav, prelijte marinado, zategnite rob tesno in pritrdite, tako da ni del.

3. Stresajte nekajkrat, da enakomerno porazdelite polnilo. Položite v hladilniku 12 ur. Med tem časom se prepričajte, da preklopite več kot 2-3 krat.

4. Ob koncu časa vzemite raco in ga držite za vratom, tako da je dodatna marinada zložena. Trup vrnite v kalup in ga pošljite v pečico, segreto na 220 ° C 20 minut. Potem, glede na recept, zmanjšajte ogrevanje do 180 ° C in pečemo eno uro in pol, redno zalivanje siphoned sok.

5. Če se vrh začenja izsušiti, pokrijte ptico s folijo. Ko iglo iglukate z iglo, se sok ne bo iztegnil, vzemite mehko, sočno raco iz pečice in ga postrezite na mizi.

Marinada za rac z medom in gorčico za noč - enostaven recept s fotografijo v foliji

Kako pripraviti marinado za raco z medom in gorčico za noč, bo naučil preprost recept s fotografijo. Meso, ki v 12 urah absorbira akutno sladko mešanico, dobi neobičajno mehko, sočno konsistenco, pikantni okus in občutljivo aromo.

Potrebne sestavine za recept za marinado iz medu in gorčico za rac

• raca - 1,5 kg
• gorčica - 2 tbsp
• medu - 2 tbsp
• voda - 1 t
• začimbe - 1 tsp
• mlet poper - ½ tsp

Korak po korak navodila recept za pripravo raca v marinadi z medom in gorčico v foliji

1. Očistite raco in jo osušite. Začimbe, sol in črni poper, da jih povežete in jih potresete s trupom.
2. Medu in gorčici se zmešajte in pokrijte ptico z vseh strani. Odstranite preostanek marinade znotraj, dodajte polizdelek v ponev, pokrijte s pokrovom in ga prenesite v hladilnik v noč.
3. Zjutraj vzemite raco, jo položite v kalup, nalijte kozarec vode, pokrijte s folijo in jo pošljite v pečico, segreti na 180 ° C. Pečemo eno uro in pol. Ko v 30 minutah odprete folijo in pecite z nastalim sokom, tako da je meso sočno in mehko. Potem spet pokrijte s folijo.
4. Potem odstranite folijo, vklopite zgornji ogenj in rjav trup, dokler se ne pojavi lepa skorja. Na mizi je raca v marinadi medu in gorčici v celoti na služilni posodi.

Slastna raca v peči z jabolki in pomarančami v celoti - korak za korakom na videu

Kako narediti slastno raco v peči z jabolkami in pomarančami v rokavu, prikazuje podroben recept po korakih na videoposnetku. Avtor odpre čvrste skrivnosti in priporoča uporabo ne samo jabolk in agrumov, temveč tudi oranžne sveže. Polnjenje na njegovi osnovi se izkaže za nasičeno in daje raco, pečeno z jabolki in pomarančami v peči v rokavu, mehkobo, sočnost in občutljivo aromo.

Račka, pečena v peči s krompirjem in jabolkami doma - korak po korak recept s fotografijo v bratwurst

Za raco, pečen v krušni peči s krompirjem in jabolkami doma, se je izkazal mehko in sočno, recept po stopnjah s fotografijo priporoča, da ne naredite folije ali rokavov in v pokrovu pod pokrovom. Zmogljivost ne bo dovolila, da bi ptica zažgala, in nekaj juhe in jabolk bo dalo mesno sočnost, mehkobo in topnost.

Potrebne sestavine za racski recept s krompirjem, pečenim v peči v pokrovačku

• raca - 1 kg
• krompir - 1 kg
• čebula - 2 kosi
• korenje - 2 kosi
• jabolka - 2 kosi
• lovorjev list - 2 kosi
• sol - 1 tbsp
• posušena zelišča - 1 tbsp
• juha - 2 l
• paprika - 1 žlička
• začimbe - 2 tbsp
• rastlinsko olje - 30 ml

Korak za korakom za recept za pečenje v rački s krompirjem in jabolkami v peči

1. Odrežite raco z deljenimi kosi. Sol, poper, rešetke z začimbami in pustite pol ure.
2. Na sončničnem olju žgane rezine perutnine z vseh strani.
3. Čebulo, korenje in jabolka, razrezane na kocke, damo na dno bratworta, potresemo s soljo, poprom in dodajamo lovorjev list.
4. Na vrhu rastlinskih blazin in jabolk postavite rezine perutnine in krompirja, narezane na kvadratke. Vse prelijemo juho.
5. Jagnječo pokrijte s pokrovom in ga pošljite v pečico, segreti na 180 ° C. Kuhajte 40 minut, nato znižajte temperaturo na 140 ° C in pečite še pol ure.
6. Na mizi je bila vroča rahla, mehka raca, pečena s krompirjem in jabolkami.

Rak celega polnjene z ajdo v pečici v foliji - korak za korakom s fotografijo

Domača raca, polnjena z ajdo in popolnoma pečena v peči v foliji, v skladu s smermi tega koraka po receptu s fotografijo, se izkaže za mehko, sočno in dišeče. Meso, ki absorbira par zelenjave, jabolk in citrusov, se razširi in pridobi bogat okus.

Potrebne sestavine za racski recept v foliji, polnjeni z ajdo in jabolkami

• raca - 1,5 kg
• ajde - 2 tbsp
• korenje - 100 g
• čebula - 2 kosi
• jabolko - 1 kos
• kutina - 1 kos
• oranžna - 1 kos
• krompir - 800 g
• rastlinsko olje - 50 ml
• med - 2 tsp
• sol - 1 tsp
• mešanica paprike - 1 žlička

Postopna navodila za pekač v foliji, polni raca, polnjene z ajdo in jabolkami

1. Raca popolnoma utrlja z mešanico paprike, soli in pomarančnega soka. Karkšo postavite v vrečko, jo dvignite in jo pošljete v hladilnik 2 uri.
2. Ajdovino vlijemo v vrelo vodo in določimo na majhnem gorilniku, kar naredi najšibkejši možni požar. Po 5-7 minutah izklopite in pokrijte.
3. Čebula, jabolka in korenje sesekljamo slamo in prihranimo v rastlinskem olju do mehkega.
4. Dodajte ajde, zmešajte, sol, poper in kuhajte še 2-3 minute. Nato odstranite iz ogrevanja in materiala perutnine.
5. Položite folijo na pladenj za pečenje, položite polnjeno trupo na vrh, naredite rezine na lupini, da se omogoči pretok maščobe. Dodajte narezane kutine in pomaranče, dodajte krompir in pokrijte z drugo plastjo folije.
6. Pošljite v pečico, segrevamo na 180 ° C in pecimo 70-80 minut. Nato na foliji naredite rez, žlico za zbiranje dodeljenega soka, ga povežite z medom, nalijte ptico od zgoraj in prelijete preostanek v polnjenje.
7. Kuhajte, ne prekrivajte s folijo, pol ure.
8. Potem vzemite iz pečice mehko, sočno raco, polnjeno z ajdo in jabolkami, v celoti iztečeno v folijo, ga položite na posodo, jo okrasite s krompirjem in ga postrezite mizi.

Kako kuhati raco v Pekingu doma v celoti - recept v peči s fotografijo

Na vprašanje, kako kuhati raco v Pekingu doma v peči v celoti, odgovori recept po korakih s fotografijo. Postopek zahteva pozornost in veliko časa. Toda čudovit okus in toplotna konsistenca mesa nadomeščata vsa prizadevanja.

Potrebne sestavine za recept kuhanja doma pekinške patke v celoti

• raca - 2,5 kg
• medu - 4 tbsp
• sojina omaka - 5 tbsp
• nariban koren ingverja - 1 žlica
• sezamovo olje - 1 žlica
• črni poper - 1 tsp
• vino "Jerez" - 1 žlica

Korak po korakih, kako narediti okusno pekinsko patko v foliji v celoti

1. Preden začnete kuhati raco v Pekingu doma, bo ptica morala izpirati in odrezati robove kril. Trup prekinite nad umivalnikom, strmo vrelo vodo in pustite odtekanje vlage.
2. Suho vino posušite z vinom in pustite, da se namakate 15 minut.
3. Utrljajte raco s soljo, jo položite v steklenico, jo položite v skledo in jo čez noč prenesite na hladno mesto.
4. Zjutraj izpraznite izpraznjeno tekočino in popolnoma razrežite trup z medom (2 žlici) in jo spet postavite na hladno 12 ur.
5. Globoko in široko obliko napolnite z vodo, postavite rešetko na vrh, namestite raco na njo, pokrijte jo s folijo in določite v peči, segreto na 190 ° C 70 minut.
6. Izvlecite ptico, raztegnite folijo in oljčite kožo z mešanico sojine omake (3 žlice), črnim poprom, sesekljanim ingverjem in sezamovim oljem.
7. Izlite vodo iz kalupa, postavite rešetko na vrh, postavite raco na vrh, nastavite temperaturo pri 250-260 ° C in držite ptico v peči še 30 minut, da se oblikuje skorja in meso postane sočno in mehko.
8. Še enkrat spravite in pokrijte raco v Pekingu z mešanico medu in sojino omako (2 žlici) in pečete brez folije v žarnem načinu še 10 minut. Potem služite vroči ptici do mize.

Kako kuhati raco v pečici v rokavu, tako da je mehka, nežen, sočna in dišeča

Korak za korakom pripoveduje, kako pripraviti raco povsem v pečici v rokavu, tako da je mehkejša in sočna kot v foliji. Thyme in marjoram se uporabljajo iz začimb, vendar jih je mogoče zamenjati z drugimi dišečimi zelišči, ki imajo radi več. Okusne lastnosti iz tega se ne bodo poslabšale, ampak bodo postale svetlejše in bolj nasičene.

Potrebne sestavine za recept za pečenje v pečici v rokavu mehke in sočne rase v celoti

• raca - 1,5 kg
• jabolka - 3 kosi
• česen - 6 zobčkov
• čebula - 1 kos
• duck klobase - 3 tbsp
• črni poper - 1 tsp
• sol - 1,5 tsp
• majoneza - 2 tbsp
• oljčno olje - 1 čaj
• med - 30 ml
• Posušeni timijan in marjoram - za ½ žličke

Korak po korak navodil recept recept priprave v pečici v mehki in sočno raco pečico

1. Duck vrtnice je treba oprati v tekoči vodi, posušiti in razrezati na kocke.
2. Olupljajte čebulo, narežite na polovice obročkov in sejte v sončničnem olju, dokler ni jasno.
3. Dodamo sesekljane drobtine in kuhamo 4-5 minut, redno mešamo. Na koncu je malo soli.
4. Odstranite jabolka s kože, odstranite steblo in škatlo za seme ter sesajte meso na kocke. Predelana jabolka nalijemo v ponev z drobljenci in čebulo, sezono z marjoramom in timijanom, prepražimo 2-3 minute in odstranimo s toplote.
5. Ptica popolnoma speremo in posušimo z brisačo. Zmes soli, mletega črnega popra in oljčnega olja zmešajte z vilico in prekrijte z mešanico znotraj in zunaj.
6. Chop strok česna. Dvignite kožo, naredite na trupu nekaj globokih rezov in vstavite v njih rezine česna.
7. Ohlajena mešanica kruhov, jabolk in čebule je gosto polnila raco. Spodnjo luknjo pritrdite z zobotrebci ali šivajte z iglo in kulinarično nitko. Na vrhu z veliko majoneze.
8. Celotno ptico položite v rokav, povlecite rob, položite gredo na pločevino in ga v roku 2 ur pošljite v vročo pečico. Pečemo pri 180 ° C.
9. Odstranite pladenj za pekač, rezite rokav in nežno spustite robove na straneh. Kuhalna krtača namočena v medu in jih raztrgati vso površino ptice.
10. Povečajte ogrevanje do 220 ° C in kuhajte raco še četrt ure.
11. Ko se na ptico oblikuje lepa skorja, vzemite pekač.
12. Prenesite mehko in sočno raco, kuhano na preprost recept v pečici v rokavu, na posodo, okrasite z zelenjem, brusnicami in svežimi jabolkami, nato pa takoj podajte mizo.

Domača raca, pečena s kosi v pečici v rokavu - recept s fotografijo

Nenavadna domača racka, pečena v kosih v pečici v rokavu z jabolkami na receptu s fotografijo, se izkaže za sočno, mehko in dišečo. Med toplotno obdelavo se meso ne izsuši in absorbira okuse jabolk, citrusov in dišečih začimb do maksimuma.

Potrebne sestavine, vključene v recept za pečenje raca rezin v rokavu v peči

• raca - 1 kos
• sojina omaka - 4 tbsp
• medu - 4 tbsp
• voda - 8 tbsp
• jabolka - 3 kosi
• oranžna - 1 kos
• limona - 1 kos
• sol - 1 tsp
• začimbe - 1 tsp
• Zeleni - ½ svinčnik

Korak po korak navodila za recept za pečenje domačih račkov z jabolkami v rokavu

1. Račo očistite v celoti v tekoči vodi, posušite s brisačo in izrežite v porcije. Sol, ki se kombinira z začimbami, plod potresemo z dišečo zmesjo in jo nekaj ur pošlje v hladilnik.
2. Ob koncu časa položite koščke v krožnik z vročim oljem in na obeh straneh, dokler ne nastane skorja.
3. Jabolke in pomaranče za lupino in narezane na kocke.
4. Medu, sojino omako in vodo, kombinirajte in utrkajte z vilicami do homogenosti.
5. Steklene koščke položite v globoko skledo, dodajte sesekljana jabolka in pomaranče, dodajte medeno sojino polnilo, premešajte in pustite na kuhinjski mizi 15 minut.
6. Zložite vsebino posode v rokav, tesno zategnite in stresajte večkrat, da enakomerno porazdelite sestavne dele.
7. Polizdelek postavite v segreto pečico in pečemo v rokavu 2 uri pri temperaturi 180 ° C.
8. Po recepturi, 10-15 minut pred odrezom, odrežite rokav, potegnite raco z ločeno maščobo in jo podležite pod zgornji ogenj, da zmlete.
9. Na koncu odstranite rokav in služite ptici na mizi v vroči obliki, okrašena z jabolkami, limono in zelenjavo.

Kako v celoti peciti raco z jabolkami v pečici, da je sočno - preprost recept za video

Avtor preprostega videoposnetka govori, kako v celoti peciti raco z jabolkami, tako da je sočno, mehko in hrustljavo. Skrivnost kuhanja je, da se ptica najprej podrgne z začimbami, tesno ovijemo s filmom za živila in nekaj časa pustimo, da namakamo. In nato polnjene z jabolki in rižem, damo v obliko, pokrijemo s pokrovom in pečemo v peči. V tanku je oblikovala svojo lastno mikroklimo in vse okuse, ki izvirajo iz jabolk, riža in začimb, absorbirane v meso, nasičene s pikantnimi odtenki. Koža postane rjava, vendar se ne izsuši, ptica pa dobi mehko, občutljivo konsistenco.

Kako kuhati raco v peči, da bi bila mehka in sočna - najboljši video recept v rokavu

Najboljši video recept v korakih po korakih kaže, kako pripraviti raco v pečici, tako da je mehka in sočna. Avtor uporablja za marinado ne med in pomaranče, ampak sojino omako in ananasov sok. Prvič se trup potopi od zgoraj, nato pa se sestavek brizga z injekcijsko brizgo v notranjosti in prepreči meso. Zahvaljujoč tej obdelavi se ptica, pečena v celoti v rokavu ali foliji, ne izsuši in pridobi mehko doslednost. Kot v receptu iz Pekinga se mleto meso v tem primeru ne uporablja, če pa želite, lahko napolnite trup z jabolkami, ajdo, rižem, citrusi ali zamrznjeno zelenjavo in položite krompir v bližini. Vse te sestavine so popolnoma združene z račjem in po pečenju v pečici v rokavu so zelo okusne in aromatične. Če rokavi niso na voljo, lahko uporabite folijo ali skuhate ptico v preprostem pokrovčku. Pečena doma, bo raca mehka, sočna in ne bo prinesla okusa restavracije jed.