Se spominjate torte "Zebra" iz otroštva? Torej, ta sladica je veliko bolj okusna. Kava "otoki" v porozni piškoti vanilije, zračen kremasto mousse, čokoladni dekor - takšna poslastica nikomur ne bo pustila ravnodušnega.
- Moka 300 + 30 g
- Mleko ne manj kot 3,5 odstotka - 250 gramov
- Maslo - 115 g
- Štiri jajca
- Dve vaniliji
- Rastlinsko olje - 230 g
- Kakav 10 g + instant kava 5 g
- Sladkor 200 g + sladkor v prahu 100 g
- Prašek za peko - 10 g
- Skuta - 340
- Čokolada za dekoracijo
- Aromatizirajte mleko z vaniljo: rezite plodove, vzemite semena in jih dodajte skupaj s stroki v mleku. Odvedite do vrenja, odstranite s plošče in pustite pod pokrovom 15 minut. Ohladite mleko, vzemite stroške, prelijte v rastlinsko olje in pretresite z mešalcem, dokler ne dobite homogene emulzije
- 300 g moke zmešajte s praškom za pecenje. V skledo združite jajca in 200 gramov sladkorja. Izmerite 30 g moke, 10 g kakava in 5 g kave v ločenih posodah
- Beat jajca s sladkorjem v bujni, obsežni in bele mase. Nadaljujte z delom z mešalcem, nežno prelijete mlečno emulzijo in dodajte dele moke. To mora biti homogeno viskozno testo
- Ločimo tretjino testa v skledo (uporabite kuhinjsko lestvico ali merilno posodo). V manjši del testa uvedemo mešanico kave in kakava, v veliki meri - 30 g moke. Dobro premešajte mase
- Kavni testo položite v slaščičarski vrečki ali gosto embalažo, odrežite konico. Testo iz vanilije prelijete pripravljene oblike. Vpišite konico s preskusom kave in ga natančno določite v masi vanilije. Pošljite obrazce v pečico in pečemo do konca. Končane blazinice ohladite, zavijte s filmom in jih postavite v hladilnik za noč (ali 8 ur)
- Pripravite kremo: premrežite sir s skuto (Hochland ali Almette) z maslom in sladkorjem v prahu
- Sestavite torto: plastite skorjo kremo. Nekaj mleka segrejte, v njej raztopite žličko kave ali kakava in jo ostanite z ostanki kreme. Vrh torte je okrašen s topljenimi čokoladnimi ali čokoladnimi cvetnimi lističi, pa tudi rozetami kave mousse, osazhennymi iz slaščičarski vrečki